西周“糗餌”為雛形；唐代“水晶龍鳳糕”入宮廷；明清西安“甄糕”以糯米、紅棗、蕓豆分層蒸制，甜糯綿密；抗戰時期，成為西遷學子的“能量棒”；如今，甄糕仍用傳統甄桶蒸制，一碗糕讓周秦漢唐的甜味在舌尖綿延，也成為西安城墻根下的“古早甜品”。
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