明末湘南棲風渡碼頭，漁民以鰱魚熬湯，加茶油、姜去腥，倒入早稻米粉，成為“船老大早餐”；清代衡永郴桂道鹽商把“湘黃雞油”加入，湯色轉金黃；如今，耒陽人仍保持“現殺現熬”，一碗乳白魚湯里漂浮著湘南的晨霧，也讓“棲風渡”這個古老渡口因一碗粉而繼續被記憶，成為湘江支流鮮香的地理坐標。
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