三鮮燴面、滋補燴面、羊肉燴面
實際操作內容
1、高湯的制作
2、小料的配制
3、大料的選取及預處理
4、配方配比以及制作流程
5、各種食材的預處理
三鮮燴面、滋補燴面、羊肉燴面、紅燒牛肉燴面、番茄雞蛋撈燴面、炒燴面
實際操作內容
1、高湯的制作
2、小料的配制
3、大料的選取及預處理
4、配方配比以及制作流程
5、各種食材的預處理
三鮮燴面、滋補燴面、羊肉燴面、紅燒牛肉燴面、番茄雞蛋撈燴面、炒燴面
涼菜：洋蔥木耳、涼拌耳絲、干煸豆角、紅油金針菇、水煮花生、黃瓜皮蛋、干炸小白條、
鹵素雞、涼調牛肉、涼調豬頭肉、紅油肚絲、涼拌腐竹、涼拌蓮藕、涼拌春筍、扒皮魚、
涼拌雞絲、熗拌韭菜、東北大拉皮。
實際操作內容
1、高湯的制作
2、小料的配制
3、大料的選取及預處理
4、配方配比以及制作流程
5、各種食材的預處理
6、原料的認識和選購
7、切菜配菜比例
8、涼菜汁的調制
臻食匯小吃培訓是一家主要以特色小吃技術研發與培訓；
中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓等系列服務的專業機構；
成立十余年來，累計培養學員超過5萬名，通過老師短期強化培訓；
為廣大創業者提供可靠的技術支持與經營策劃，助您打開創業之門；
臻食匯小吃培訓歡迎有識之士前來考察，品嘗，學習；
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