老碗香菇面、老碗雞丁面、老碗牛肉面、老碗炸醬面、老碗骨湯面
實際操作內容
1、老碗面核心秘制醬料配方
2、香菇、牛肉、炸醬的制做方法
3、老碗湯面的制做過程
4、老碗面面的處理方法、調拌過程和技巧
老碗香菇面、老碗雞丁面、老碗牛肉面、老碗炸醬面、老碗骨湯面
鹵豆干、鹵獅子頭、虎皮雞蛋、鹵豆皮、鹵面筋、秘制醬蘿卜
實際操作內容
1、老碗面核心秘制醬料配方
2、香菇、牛肉、炸醬的制做方法
3、老碗湯面的制做過程
4、老碗面面的處理方法、調拌過程和技巧
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