“串串香”是四川地區漢族傳統小吃之一，草根美食較眾眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋,是四川的特色小吃之一。
成都的串串香較早出現在二十世紀八十年代中期。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久，一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營“串串香”。以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優質，價廉消費而深受眾眾青睞，食客絡繹不絕。
串串香的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中。
串串香全套一次性收費，時間不限包學會為止，學習期間免費提供吃住
培訓內容：
1.學會認識原材料及選用。
2.學會串串香底料的炒制。
3.學會特殊肉質品的加工處理。
4.學會菜品的切法與串法。
5.學會鍋底的兌制。
6.學會高湯的制作。
7.學會碗碟的配制。
8.學會材料的保管。
9.后期技術升級免費。
贈送：冷鍋串串香技術。
成都食八方餐飲技術培訓中心成立于2010年6月，地處成都西北部，在成都老會展中心、奧林體育館、一品天下、美食一條街附近，隸屬于青羊區食八方技能培訓服務部，于技術培訓、食品研發、后期服務為一體的以教學基地的培訓機構，采取一對一的教學模式、以學員為中心、老師打下手、讓學員親自動手操作的教學模式；堅持“健康、營養、科學、創新”的餐飲理念。
成都食八方餐飲技術培訓中心經營的項目，適合在全國各地經營，既可開店，也可流動攤經營，靈活性強，小本投資，就可實現創業當老板的夢想。我們中心推出的小吃項目，是創業熱門，市場大，投資小，匯報快，無風險，讓你當月投資，當月盈利，次月收回成本。選擇食八方，可以教你開店選址，如何經營，即使你是一個毫無餐飲經驗的人，也可以開店經營。把握創業機會，選擇一個好的項目，改變你一生的命運，致富你的家庭。
座落在具有“世界美食之都”之稱的四川成都市。我們是一家集研發、加盟培訓、技術推廣、銷售為一體的綜合性單位，是國家正規注冊的四川小吃培訓單位，也是西南地區學員動手操作較多的培訓中心。食八方的宗旨：打造餐飲品牌，培養一批技術過硬的小吃行業精英，使更多的人走上致富的道路。食八方本著誠信、務實、創新的理念。食八方也是西南地區學員動手操作機會較多，較能學到真技術的小吃培訓中心。
培訓項目：成都冒菜培訓，成都火鍋培訓，成都燒烤培訓，成都面食培訓、成都干鍋培訓、成都鹵菜培訓、成都缽缽雞培訓、成都酸辣粉培訓、成都烤魚培訓等，為你提供四川較地道的小吃創業項目。
培訓流程
1、了解情況
學員通過本站或其他方式了解食八方，亦可直接到我們的培訓基地考察。
2、入學報到
報到時可親嘗該目的相關產品，先嘗滿意后再簽約學習，免您學習上的后顧之憂。
3、增值服務
食八方擁有數十種純正地道的特色餐飲小吃培訓課程。學員根據自己情況自行選擇課程，亦可請教食八方專業人士幫自己選擇課程。
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