大眾網(wǎng)濟(jì)南6月25日訊（記者 馮煒程）王興蘭是山東省魯菜研究會的會長，她對“燕喜堂”的走向始終十分牽掛，對于21日的拍賣，王興蘭認(rèn)為“舜和接手‘燕喜堂’確實是非常好的結(jié)果，因為舜和的負(fù)責(zé)人有著對魯菜的責(zé)任和感情，但是，萬一是別人拍到了‘燕喜堂’，而且對魯菜不感興趣呢？”
    王興蘭說，老字號雖然只是一個品牌、商標(biāo)，但她也是一個城市長久發(fā)展，傳承下來的寶貴財富，嚴(yán)格說來老字號不僅僅屬于一個企業(yè)，一個個人，而是屬于整個城市，因此要帶著深厚的感情去經(jīng)營老字號，把她傳承好，如果老字號真的到了非賣不可的地步，也要為她篩選出合適的買家，要綜合考慮買家的綜合實力，經(jīng)營目的等多方面因素，“絕不能只看錢”，尤其是繼續(xù)傳承老字號的經(jīng)營項目，制作工藝等更應(yīng)該是先決條件�！耙�知道，‘燕喜堂’2006年就是因為沒有選好買家，導(dǎo)致了其后一系列的問題，這次拍賣拍出的70萬的價格甚至低于四年前的80萬”，時間在推移，品牌價值卻在縮水，和老字號相關(guān)的人怎么能不吸取教訓(xùn)。
    “老字號的拍賣也一樣，不能誰想拍就拍，必須制定一定的條件，篩選出配得上老字號品牌的競拍者”，王興蘭說，“否則萬一‘燕喜堂’的經(jīng)典魯菜因為拍賣給拍沒了，誰也承擔(dān)不起這個責(zé)任�！�

          “燕喜堂”拍賣遭質(zhì)疑：誰都可以競拍老字號？

          主管部門質(zhì)疑"燕喜堂"拍賣：連個招呼也不打？

          如果“燕喜堂”拍成足療店