一.課程內容：
1.生日蛋糕及顆粒巧克力系列 ：奶油打發、抹胚講解與練習，巧克力基礎知識講解、巧克力上色、手工插件、顆粒巧克力、顆粒巧克力夾餡講解與制作（焦糖夾餡、甘納許夾餡、榛子夾餡）、戚風蛋糕胚制作、成品蛋糕裝飾講解與制作等。
2.巧克力塑型系列 ：巧克力荷花、巧克力荷葉、巧克力郁金香、巧克力菊花、巧克力大麗花、巧克力雞蛋、巧克力麻將、巧克力復活節彩蛋、巧克力高跟鞋、巧克力壽桃、巧克力包包等。
3.餅干系列 ：巧克力脆片、蛋黃圓、羅馬盾牌、培根餅干、花生巧克力棒、瓜子酥、香蔥蘇打餅干、趣多多餅干、香茜餅干、恐龍蛋、麻薯可可曲奇、椰子球、麻花、龍珠等。
4.蛋糕系列 ：炭燒蛋糕、香蕉奶露卷、金字塔、炭燒芝士、抹茶卷、彩虹蛋糕、香橙菜籽蛋糕、焦糖布丁、香蕉卷、黃金切片、樹樁蛋糕、銅鑼燒等。
二.30%產品理論講解+70%實操課程制作
三. 推薦就業企業（好利來、沁園、元祖、華生園、85°C、酒店等）
四. 開店選址，物資與原材料配送和采購，整店運營指導等
重慶市渝中區歐藝職業培訓學校（以下簡稱重慶歐藝學校）是經由重慶市人力資源和社會保障局批準設立的國家職業技能鑒定機構，重慶市渝中區就業局職業技能培訓指定學校，重慶市大學生定向培訓和見習基地，及重慶市渝中區微小企業創業、就業培訓基地。
重慶歐藝學校旨在創立綜合化教育平臺，秉持“專注、專業、創新”的辦學理念，革新中國西式餐飲培訓、就業、創業教學模式。學校建校立意遠大、服務社會，追求“培訓一人、合格一人、成功一人”的務實目標，為國家、為企業培養復合型的技術人才。
重慶歐藝學校教學環境優雅，設備，開設西點師、咖啡師、調酒師專業，聘請行業教師授課，采用9010模式，突出實操教學在技能培訓的重要性，進而在西南地區率先實現了校企合作，具備簽約入學、畢業即就業的保障和優勢。學校迄今培養技能人才數萬名，實現就業。
重慶歐藝立足基層，情系人民。我們不僅致力于推廣中西方文化精髓，同時也積極承擔社會責任，學校利用自身優勢，常年為年滿18周歲以上的應屆畢業生、農村失業人員提供技能培訓及就業優惠支持。實現再就業上千人次。
多年來重慶歐藝秉持以技藝立足、以誠心待人的精神，深受業界好評。
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