01蛋糕課程

【課室學】

從奶油區分選擇到抹胚，花邊，花卉到各種卡通，鮮花，水果，場景，歐式，淋面，插件，創意等全套生日蛋糕技術，0基礎人群，經過系統培訓學習，也能做的一手驚艷的蛋糕！

【進店學】

學會裱花房布局及設備工具用具擺放，輕松掌握高效生產！掌握不同類型生日蛋糕成本，定價，包裝，售賣，儲存方式。門店私房接單技巧，流程化管理。

區別于單模式僅在課室學，真正店實戰！只有劉清做得到！

蛋糕抹面

★圓形胚抹面技巧

★方形胚抹面技巧

★心形胚抹面技巧

★加高胚抹面技巧

★球形抹面技巧

★高級異形胚抹面技巧

巧克力配件制作

★巧克力選擇方法

★巧克力3大融化技巧

★巧克力應用制作

★巧克力裝飾技巧

★巧克力保存方法

生日蛋糕基礎

★裱花設備使用技巧

★各類原材料認識

★各類奶油打發技巧

★各種奶油口味調制技巧

蛋糕調色

★蛋糕基本色彩搭配

★主題蛋糕色調使用技巧

★學會奶油暈色技巧

★冷暖色調使用技巧

花卉制作

★花卉上色法

★花卉制作手法

★玫瑰花制作技巧

★五瓣花制作技巧

制作蛋糕胚

★烤箱使用技巧

★蛋糕胚制作方法

★搭配及注意事項

★胚體配比烘烤技巧

花邊制作

★花邊制作手法

★貝殼邊制作技巧

★水滴邊制作技巧

★曲奇玫瑰邊制作技巧

★花瓣邊制作技巧

全套成品制作

★鮮花蛋糕系列

★水果蛋糕系列

★插件蛋糕系列

★Ins風簡約風蛋糕

★手繪蛋糕系列

★3D立體卡通蛋糕

★新元素蛋糕系列

★數字蛋糕系列

★芝士轉印蛋糕

★情趣蛋糕系列

★祝壽蛋糕系列

★芭比蛋糕系列

★星球蛋糕系列

★巧克力淋面蛋糕

★滴落蛋糕系列

★小汽車蛋糕系列

★數碼打印蛋糕

★方形蛋糕系列

★睡眠寶寶蛋糕系列