蛋撻的DNA可追溯至 13 世紀葡萄牙“Pastel de Nata”,由熱羅尼莫斯修道院修士用蛋黃制作;泡芙則誕生于 16 世紀法國,由皇后凱瑟琳廚師發明;1990 年代,澳門瑪嘉烈把蛋撻帶入中國,肯德基“葡式蛋撻”成為國民記憶;2000 年后,泡芙從“奶油泡芙”升級到“閃電泡芙”“車輪泡芙”;如今,從澳門路環到小紅書烘焙房,一只蛋撻與一條泡芙讓“葡式酥皮”與“法式奶油”在東方相遇,也成為“下午茶雙驕”的甜蜜擔當。
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