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南寧翻糖蛋糕培訓(xùn)課程

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適合對象：對蛋糕培訓(xùn),西點/烘焙培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時：請咨詢班型：任意時段班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：南寧教學(xué)環(huán)境

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課程介紹

介紹學(xué)習(xí)流程和重難點：

1、翻糖的起源：工具的認(rèn)識，.翻糖膏和干佩斯的認(rèn)識，翻糖蛋糕準(zhǔn)備工作，翻糖膏的處理和儲存，干佩斯褶皺紋，翻糖潤色 2、基礎(chǔ)花卉制作：玲蘭花，馬蹄蓮，玫瑰花，仿真樹葉，香水百合，繡球花，櫻花，康乃馨 3、卡通制作：長頸鹿，小豬，輕松小熊（不定期更新一兩款） 4、糖衣上色：搟平糖衣的技巧，糖衣覆蓋，糖衣抹面，基本的模具使用方法

5、翻糖紙杯蛋糕制作：各種小花，各種手提包，各種蝴蝶結(jié)，各種卡通等各種造型，（可自由發(fā)揮） 6、翻糖餅干：圣誕樹，海綿寶寶，比基尼，奶瓶，小魚，米奇， 7、卡通人物：新郎，新娘 8、杯子蛋糕胚子餅干配方，食用干佩斯，翻糖配方制作，練習(xí)的干佩斯制作練習(xí)的翻糖。 9、結(jié)業(yè)作品制作；三層夢幻自創(chuàng)蛋糕，婚慶蛋糕設(shè)計主題分類：

學(xué)校介紹

艾沐烘焙是一家集專業(yè)咖啡飲品、西點蛋糕、烘焙為一體的技術(shù)咨詢企業(yè) ，是專業(yè)從事奶茶、飲品、咖啡、西點以及甜品、店鋪經(jīng)營管理等國際性咨詢企業(yè) 。艾沐烘焙以學(xué)員開店創(chuàng)業(yè)、就業(yè)、技能改善、資質(zhì)認(rèn)證及飲品興趣愛好等為主的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn) 。