熱干面是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、辣蘿卜丁，量鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美。
實際操作內容
1、熱干面面條的預處理方法
2、熱干面鹵料水的熬制、芝麻醬的配制、辣椒油的制作
3、醬料的熬制和配菜
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