實際操作內容：
1.原料、配料、設備、工具的認識;
2.扒蹄飯的配方及制作技術 ;
3.扒蹄的技巧及保存;
4.扒蹄各種配菜的制作及要點;
5.原料采購、存放、保鮮技術;
臻食匯小吃培訓是一家主要以特色小吃技術研發與培訓；
中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓等系列服務的專業機構；
成立十余年來，累計培養學員超過5萬名，通過老師短期強化培訓；
為廣大創業者提供可靠的技術支持與經營策劃，助您打開創業之門；
臻食匯小吃培訓歡迎有識之士前來考察，品嘗，學習；
相信我們的技術、配方、教學環境會讓您學的放心，學的舒心，并在創業路上因我們的助力而充滿信心；
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