香蔥大餅是一道傳統面食，主要材料是中筋面粉、白芝麻等，配料有酵母、砂糖、蔥等。
實際操作內容：
1、發面的配比技術和和面手法；
2、小料的配比；
3、餅制作全流程及制餅技巧；
4、餅制作設備清單及采購流程；
培訓時間：
學習時間1-2天（視個人情況而定，學會為止）
上課時間：上午8：30-12：00;下午2：30-5：30
臻食匯小吃培訓是一家主要以特色小吃技術研發與培訓；
中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓等系列服務的專業機構；
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