2008年北京奧運會時，美國游泳名將瑞安·羅切特幾乎餐餐都以麥當勞為食，最終奪得了包括200米仰泳金牌在內的4枚獎牌。此屆倫敦奧運會上，戒掉了快餐的羅切特獲得了400米個人混合泳的金牌，但是，為什么要這么麻煩呢？

　　奧運選手和普通人區別的最顯著的一點就在于，他們大量消耗了其 他人努力避免的高熱量食物。這些精英選手為奧運所做的訓練不停地燃燒了數以千計的卡路里，相應地為了補充能量，他們需要從這些快餐食物中攝取大量的熱量：巨無霸漢堡、彩虹糖以及巧克力奶……獲得了4×100米自由泳接力銀牌的內森·阿德里安說：“我愛吃全脂甜品。”奧運會蝶泳選手凱思林·赫西說，“黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力……我找不到一種我不喜歡的巧克力！”美國蛙泳運動員斯科特·維爾茨因為患有乳糖不耐癥無法享受冰淇淋的美味，不過他卻是芝士漢堡的超級粉絲。

　　幾乎沒有醫生會推薦一個寫滿了快餐或者高糖食物的食譜，但是常規并不適用于奧林匹克運動員。

　　德州大學性能營養學助理指導師戴安娜·哈考特透露，蛙泳運動員布里加·拉爾森在訓練量最大時，每天要吃進7000-9000卡路里，但她并不是一個肥胖的人，身體里只含有11%的體脂肪。“一般我們建議女性的體脂肪含量最好不要低于12%”，戴安娜說，“但是每個人都是不同的，她可能就是那個例外！”

　　長距離游泳運動員康納·德懷爾喜歡巧克力圣代，奧運金牌得主米西·富蘭克林喜歡加了橡皮糖的圣代。

　　印第安納大學物理學家喬爾·斯坦格說，“我很同意過量攝取糖分對人體有害的報告結論，”但他也承認，“食用這些快餐食物可能是他們唯一能夠獲得大量能量的途徑。因為你絕對不會把那樣一份食物列表推薦給普通人，但是當你每天在水里要訓練5個半小時時，你就很難拒絕百吉餅和玉米餅的誘惑。”斯坦格和他的助手在幾年前發現，糖和巧克力奶中的某些營養物質是游泳后的最佳狀態恢復劑。艾莉森·施米特正是如此在本周一的200米自由泳半決賽中快速恢復狀態的。

　　《細節》雜志透露，菲爾普斯永遠都吃那些他想吃的，包括各品牌的炸薯條。他的教練鮑勃·波曼說：“我并不認為他吃了很多垃圾食品。”

　　羅切特在準備倫敦奧運會的過程中戒掉了大多數快餐食品。美國隊教練格雷格·特洛伊說：“在奧運會選拔賽時，他晚上只吃三文魚色拉。”不過，羅切特依舊沒有放棄對甜食的喜愛，選拔賽每天晚上，他的父親都會為他準備他最愛的童年零食——彩虹糖。

　　曾在北京奧運會上獲得兩塊游泳接力賽金牌的加勒特·韋伯，此后不僅在意大利、紐約的餐廳當學徒，還開了美食網站。他堅決反對精制糖，并認為自己在奧運會上有上佳表現是因為吃了自己烹飪的食物。不過，此次他未能參加倫敦奧運會，因為在100米自由泳選拔賽中，他只獲得第8名。

　　(作者系《華爾街日報》體育記者 王雨譯)