中新社北京6月13日電(記者 趙建華)即日起，中國(guó)將開展為期一周的全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)。向百姓印發(fā)宣傳材料、加大食品安全檢查力度，四川、上海等省份都已應(yīng)聲而動(dòng)。

　　13日，在北京舉行的全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第三屆中國(guó)食品安全論壇上，中國(guó)食品安全辦副主任劉佩智表示，維護(hù)食品安全，政府需要履職盡責(zé)。各級(jí)監(jiān)管部門分工負(fù)責(zé)種植、養(yǎng)殖、加工、流通、餐飲和進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，必須分口把關(guān)，密切配合，實(shí)現(xiàn)全過程、無縫隙的有效銜接。任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問題都會(huì)產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。

　　劉佩智還強(qiáng)調(diào)說，企業(yè)是食品安全的主體，要首負(fù)其責(zé)。食品產(chǎn)業(yè)是良心產(chǎn)業(yè)、道德產(chǎn)業(yè)，違法添加、摻雜使假、虛假宣傳、不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)等食品安全事件，均是目無法紀(jì)所致。

　　中國(guó)公安部副部長(zhǎng)黃明表示，全國(guó)食品安全基本平穩(wěn)，但最近一些地區(qū)接連發(fā)生的“瘦肉精”、“毒豆芽”等問題在一定程度上損害了食品安全的聲譽(yù)和形象。今年以來，中國(guó)警方開展了“瘦肉精”專項(xiàng)整治等一系列活動(dòng)，目前已立案?jìng)赊k各類食品案件1100余起，抓獲犯罪嫌疑人2000余人。今后，中國(guó)警方將強(qiáng)化打擊措施，讓違法者付出高昂代價(jià)。

　　對(duì)于企業(yè)責(zé)任，中國(guó)最大的糧油食品企業(yè)、中糧集團(tuán)董事長(zhǎng)寧高寧表示，作為食品安全的第一責(zé)任人，食品企業(yè)應(yīng)把食品安全作為道德底線，將食品安全融入生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。食品產(chǎn)業(yè)鏈的上下游要協(xié)同，每個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)生產(chǎn)出合格產(chǎn)品，不能將不合格產(chǎn)品輸送到下游。

　　在分析食品安全事件產(chǎn)生的原因時(shí)，農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師張玉香表示，由于中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作起步晚、基礎(chǔ)弱，受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散等因素制約，質(zhì)量安全事件仍時(shí)有發(fā)生。

　　中國(guó)工程院院士陳君石也認(rèn)為，生產(chǎn)規(guī)模過小影響了食品安全。陳君石舉例說，養(yǎng)豬過于分散，是導(dǎo)致“瘦肉精”發(fā)生的原因之一。

　　陳君石同時(shí)指出，隨著社會(huì)發(fā)展，生產(chǎn)逐步規(guī)范，誠(chéng)信度提高，加之政府的監(jiān)管，中國(guó)食品安全的狀況會(huì)越來越好。