包子是發酵食品，多吃發酵食品對健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵采用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能.

同樣是面食，可發酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團的結構，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養價值。酵母可以保護肝臟，包子中所含的營養成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。消化功能弱的人更要多吃。

鮮汁大包怎么做?鮮汁大包做法配方?

包子講究的其實是一個造型，褶要多要齊才是一個合格的包子，當然這是需要練習的，這里講的是發酵的方式，我們所有的中式面點師都采用的是一次發酵法，就是揉好面直接包制，也就是先成型在發酵，這樣包子才能有比較好看的造型，很多朋友是不是蒸好包子表面很僵或者坑坑挖挖的，二次發酵就容易引起這個問題，一次發酵還省時間啊，揉好面包好，這種天氣，半個小時就能醒好，何必去花兩次發酵的時間的? 還有在說下蒸包子，很多朋友說要冷水上鍋，我在重申下，蒸的都是水開后在蒸制，足火旺氣10分鐘。

鮮汁大包種類

韭菜鮮汁大包，芹菜鮮汁大包，羊肉鮮汁大包，香菇鮮汁大包等等。

鮮汁大包項目介紹

對于現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。鮮汁大包就是集這些優點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家鮮汁大包店，到我們食尚香來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業。