課程內容：
1.咖啡的理論知識
咖啡服務（基本服務英語知識） 咖啡館的形態
咖啡師職業標準
職業現狀及其發展前景咖啡飲用禮儀
咖啡的起源、生長、產區及產品特征
2.咖啡豆鑒別
咖啡生豆、咖啡熟豆鑒別
3.研磨機
研磨的工作原理、使用方法、保養常識
4.咖啡飲用水的選擇
5.咖啡制作
意式咖啡（Espresso）講解和與制作
講解 Espresso 的制作流程；如何判斷一杯 Espresso；制作 Espresso 標準操作流程；控制理解制作Espresso 的諸多變因；實操練習萃取 Espresso。
6.打發奶泡
牛奶打發原理，牛奶溫度及溫度對奶泡流動性的影響咖啡雕花的原理與技巧
7.拉花
樹葉形、心形拉花的基本操作原理及練習
8.工作區域的清潔流程
9.咖啡器皿的清潔保養
蘇州市品源職業培訓學校是蘇州市人力資源和社會保障局通過的國內職業資格認證的技能學校。包含的資格認證有咖啡師證、西點烘焙師證、茶藝師證、育嬰師證、全國人才測評證及全國茶館審定員資格證等。
蘇州市品源職業培訓學校是全國人才測評中心蘇州站.
蘇州市品源職業培訓學校目前開設專業培訓課程有咖啡師培訓、西點烘焙師培訓、茶藝師培訓、調酒師培訓、西餐師培訓、學員畢業后均可推薦崗位就業，解決就業問題。
蘇州市品源職業培訓學校可與民辦類學校開設雙校合作，校企合作，我校畢業學員取得職業資格證書后將被優先推薦到蘇州咖啡西餐行業工作,自主創業者,學校全力扶持。
蘇州市品源職業培訓學校另設有感官一級、二級證書，SCAE歐洲精品咖啡協會認證的SACE金杯一級、二級證書,以及SCAE烘焙一級、二級證書的考核。
<blockquote id="lnez7"></blockquote>