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適合對象：對咖啡培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區：蘇州品源職業培訓學校,蘇州品源職業培訓學校
CCT品鑒師項自介紹、初級大綱解讀
初級理論4咖啡杯測介紹(杯測前準備、禮儀、流程與注意事項)
賀然孺竣?
初級實操練習1嗅覺練習:咖啡聞香瓶訓練
休息
休息
初級 理論5CCT杯測表使用(打分要求、評估要素、填寫標準)
挈粱瑁竣?
初級實操練習2食材感官練習(使用感官練習表)味覺練習:
休息
休息
初級實操練習3咖啡杯測練習1.酸度、酸質、醇厚度、苦味等對比練習:(使用感官練習表)
初級實操練習4咖啡杯測練習2:杯測打分練習(使用CCT杯測表或者小咖俠CCT電子杯測表)
Day3
初級理論考試
初級實操考試1香氣識別測試
休息
初級實操考試2不同特質咖啡對比測試
初級實操考試3簡易 杯測評估測試
休 息
初級實操考試4準備一場簡易杯測(含導師校準分數
蘇州市品源職業培訓學校是蘇州市人力資源和社會保障局通過的國內職業資格認證的技能學校。包含的資格認證有咖啡師證、西點烘焙師證、茶藝師證、育嬰師證、全國人才測評證及全國茶館審定員資格證等。
蘇州市品源職業培訓學校是全國人才測評中心蘇州站.
蘇州市品源職業培訓學校目前開設專業培訓課程有咖啡師培訓、西點烘焙師培訓、茶藝師培訓、調酒師培訓、西餐師培訓、學員畢業后均可推薦崗位就業，解決就業問題。
蘇州市品源職業培訓學校可與民辦類學校開設雙校合作，校企合作，我校畢業學員取得職業資格證書后將被優先推薦到蘇州咖啡西餐行業工作,自主創業者,學校全力扶持。
蘇州市品源職業培訓學校另設有感官一級、二級證書，SCAE歐洲精品咖啡協會認證的SACE金杯一級、二級證書,以及SCAE烘焙一級、二級證書的考核。
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