本課程適合零基礎，或有簡單基礎學員，對西點烘焙有濃厚的興趣，或意愿私房創業人士。本課程針對欲創業學員特設西點市場分析及實用創業指導。

適合人群：零基礎小白，沒有接受過系統學習，理論較差的學員

學習方式：老師示范與講解，學員全程大量實操，將從原料解析、工藝解析，實際操作等進行全方位授課模式，確保真正做到不放過任何一個制作細節！確保系統透徹的吸收每款產品的制作流程！）

課程安排（1—3天）

1、理論知識，工器具認識，紅茶曲奇，開心果餅干，水種脆皮oublie

2、天鵝泡芙，摩卡閃電泡芙

3、巧克力塔，檸檬撻

課程安排（4—7天）

1、橙子蛋糕卷，香蕉卷

2、和面派的制作

3、折面皮的制作

4、裸蛋糕制作，巧克力蛋糕（18cm圓），巧克力配件制作，馬卡龍

課程安排（8—10天）

1、舒芙蕾，香橙醬蛋皮，洋酒醬汁，白酒蛋黃醬，水果醬

2、基礎材料介紹，基礎設備器具，慕斯層次劃分，慕斯注意事項，巧克力慕斯，水果巴法絡

3、半球形硅膠膜