火焰醉鵝
“醉鵝”是一道歷史悠久的順德民間傳統菜式，現成為一道人氣名菜，很多地方都有醉鵝的店面在經營，生意火爆。
項目課程介紹
鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低,近比雞肉高一點，比其它肉要低得多,鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其它肉類,對人體健康有利,鵝肉脂肪的熔點很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
醉鵝的味道非常好,鵝肉入味，軟得來又有鵝肉本身的緊實。鵝肉是類似干鍋的做法。己經熟了的鵝肉,倒入醬料和米酒，蓋上鍋加酒蓋煮一會用打火機點火，在鍋蓋與鍋之間的空隙撩起火焰，很有看點，鍋下邊也有爐火在燒，邊聞香味邊等待鵝肉變軟就可以吃,等鵝肉吃完，可以加入各種青菜之類進鍋炒熟，吸入鵝精華的青菜從本質得到升華。
課程信息
教學目標
是以短的時間幫助更多想學醉鵝人士，讓您提高個人技能和減少門店的摸索時間，讓您快速掌握技術，快速提升技術，快速倍增業績！
培訓內容
醉鵝現場培訓學習，包含技術轉讓、教材材料、食宿、技術升級、增值服務等。
項目收費
學費優惠價( 2800元)技術轉讓、教學材料、食宿、技術升級、增值服務等全部費用；學會為止,不限定時間(一般是7天左右)根據個人接受能力。
課程特色
1、九年專業實店與培訓經驗，全程一對一教學
2、教學和項目運作結全, 提供創業指導
3、自主美食研發團隊，獨特的密制配方
4、學員創業成功95%以上
5、老學員轉介紹達65%以上
6、不限學習時間，隨到隨學，學會為止。
【學校簡介】
深圳市民廚餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目連鎖、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲、以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創新、專業、務實”的理念，專心致力于飲食文化的開發與推廣。民廚餐飲成立于2006年，多年來陪同民廚餐飲走過風風雨雨的廣大學子90%都己成功開店，采用“一對一”實操教學模式、隨到隨學、循環授課、手把手教，，學員學會后一律可送往實體店操作，通過實店實踐系統指導，使學員迅速掌握創業技能少走彎路！
本中心匯集了國內知名烹飪、營銷策劃專家數名，并高薪聘請了多名烹飪大師做技術指導，具備從事連鎖加盟現代理念的領 先思路。到目前為止，新老學員遍布全國。深圳民廚餐飲管理有限公司，立足于美食界，重視學員的需求，并將逐步形成自己專業高度，以提升學員的個人技能，健全學員的知識，實現學員的自我創業。
未來，我們將更加注重以技能為生命，以學員為關注焦點，開拓創新，持續改進，全心致力于小本創業的餐飲項目，為想小本創業的人士打造一個全新的平臺，給更多的失業人員、打工族、下崗職工、想創業人士等，提供一個施展抱負機會，提供一個良好的創業平臺，愿我們精誠合作，共同把小生意做好，做強，做大!
【辦學宗旨】
民廚宗旨：用專業的技術，做專業的事情。全心全意教好每一位學員，幫扶每一位民廚餐飲的學子無憂創業！
經營理念：誠信、創新、服務、共贏。
【核心項目】
烤活魚、雞煲王、石鍋魚、原味湯粉王、正宗重慶火鍋、臺灣手搖奶茶、泡椒鳳爪、炒粉、香辣蝦、早餐包子、饅頭、鐵板魷魚、鐵板燒、涼皮、熱干面、雜醬面、醬香餅、千層餅、四川麻辣燙、桂林米粉、潮州鹵水、四川鹵水、砂鍋粥、鹽焗雞、小炒、木桶飯、精武鴨脖、豬肚雞、豬腳飯、奇味雞煲、燒烤、腸粉、砂鍋粉、絕味鴨脖、水餃、蒸餃、老鴨湯、雷州狗羊肉火鍋、燒烤、燒鴨、豬腳飯、香酥油條、涼拌菜、酸辣粉等上百種特色小吃。
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