課程內容：
1骨湯麻辣燙的各種中草藥的識別處理及采購方法
2高湯和紅湯+底料的熬制技巧
3骨湯麻辣燙的海鮮類+肉類+蔬菜類的制作成型等實際操作
4骨湯麻辣燙的秘制配方和飄香醬的制作
5骨湯麻辣燙的配方傳授和火候掌握
6骨湯麻辣燙的保質方法及進貨渠道
7骨湯麻辣燙的設備介紹購買及經驗經驗傳授
8骨湯麻辣燙的銷售與技巧
2008年頂正餐飲培訓企業于上海成立,己有13年歷史。至今全國范圍內已有41個培訓點，目前已幫助100000 學員創業成功，500000 學員學到真正技術. 頂正所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經營，投資少，市場火爆，低投資至只要幾百元就可實現創業當老板的夢想，目前開發的項目在市場廣為運用已達500余種。不僅教技術,也會傳授店面經營技巧：選址、裝修設計、成本利潤分析等整套運營管理技術。是小本創業投資者真誠的合作伙伴。
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