1,原材料的選購與前期處理。2,骨頭湯的制作3,咸肉菜飯的制作4,紅燒肉的制作5,紅燒雞腿的制作6,紅燒小排的制作7,紅燒豬爪的制作8,紅燒素雞的制作9,批量烹制各種食材的保存方法學習培訓方式

2008年頂正餐飲培訓企業于上海成立,己有13年歷史。至今全國范圍內已有41個培訓點,目前已幫助100000 學員創業成功,500000 學員學到真正技術. 頂正所有小吃培訓項目,既可固定開店,又可流動經營,投資少,市場火爆,低投資至只要幾百元就可實現創業當老板的夢想,目前開發的項目在市場廣為運用已達500余種。不僅教技術,也會傳授店面經營技巧:選址、裝修設計、成本利潤分析等整套運營管理技術。是小本創業投資者真誠的合作伙伴。