課程內容：
1、講述重慶雞公煲的發展史及基礎知識。
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3、重慶雞公煲的制作關鍵方法與核心程序。
4、各個品種的重慶雞公煲的制作方法與搭配技巧。
5、講解重慶雞公煲的具體流程及操作方法;
6、設備器具采購途徑、要求和使用方法。
7、投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
2008年頂正餐飲培訓企業于上海成立,己有13年歷史。至今全國范圍內已有41個培訓點，目前已幫助100000 學員創業成功，500000 學員學到真正技術. 頂正所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經營，投資少，市場火爆，低投資至只要幾百元就可實現創業當老板的夢想，目前開發的項目在市場廣為運用已達500余種。不僅教技術,也會傳授店面經營技巧：選址、裝修設計、成本利潤分析等整套運營管理技術。是小本創業投資者真誠的合作伙伴。
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