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蘇州鹵煮火燒培訓(xùn)

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適合對(duì)象：對(duì)熟食鹵肉培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請(qǐng)咨詢班型：任意時(shí)段班制：小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：蘇州頂正小吃培訓(xùn)

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課程介紹

鹵煮火燒學(xué)習(xí)內(nèi)容

1.教學(xué)生全套鹵煮火燒，一對(duì)一教學(xué)，教學(xué)生認(rèn)識(shí)鹵煮里的香辛料的配方。

2.教學(xué)生如何和面醒面，搟面做火燒如何讓火燒不粘牙。

3.教學(xué)生配料炸豆腐，煮豆腐，煮小腸，煮肥頭（怎樣使用香辛料讓肥頭變色），去腥，怎么煮火燒讓他透而不膩，豆腐小腸吸湯汁。

4.老北京炸灌腸怎么切怎么炸至外酥里嫩技巧。

5.老北京特色炒肝。

6.老北京鹵煮火鍋配料及做法。

7.老北京鹵煮火燒技術(shù)講解，原材料的認(rèn)識(shí)，材料的性質(zhì)，原材料的選擇，采購(gòu)，口味變換，物資的采購(gòu)。

學(xué)校介紹

2008年頂正餐飲培訓(xùn)企業(yè)于上海成立,己有13年歷史。至今全國(guó)范圍內(nèi)已有41個(gè)培訓(xùn)點(diǎn)，目前已幫助100000 學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功，500000 學(xué)員學(xué)到真正技術(shù). 頂正所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，既可固定開(kāi)店，又可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，投資少，市場(chǎng)火爆，低投資至只要幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢(mèng)想，目前開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)500余種。不僅教技術(shù),也會(huì)傳授店面經(jīng)營(yíng)技巧：選址、裝修設(shè)計(jì)、成本利潤(rùn)分析等整套運(yùn)營(yíng)管理技術(shù)。是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠(chéng)的合作伙伴。