酸菜魚飯技術大全概述。
原料、配料、設備、工具、認識鑒別、操作要領。
配料、原料存放、保鮮技術培訓。
原材料處理、高湯的熬制。
各種調制、制醬料技術。
老師展示酸菜魚飯的主料及配料等全部制作流程,各種不同口味酸菜魚粉的制作技巧。
學員反復練習酸菜魚飯技術的全套制作工藝,老師在旁細心指導,學會為止。
學員復習酸菜魚飯制作技術,獨立完成酸菜魚粉的制作。
學習店鋪經營技巧,選址裝修、促銷方案設計,成本利潤的分析與控制、衛生與人員管理等。

2008年頂正餐飲培訓企業于上海成立,己有13年歷史。至今全國范圍內已有41個培訓點,目前已幫助100000 學員創業成功,500000 學員學到真正技術. 頂正所有小吃培訓項目,既可固定開店,又可流動經營,投資少,市場火爆,低投資至只要幾百元就可實現創業當老板的夢想,目前開發的項目在市場廣為運用已達500余種。不僅教技術,也會傳授店面經營技巧:選址、裝修設計、成本利潤分析等整套運營管理技術。是小本創業投資者真誠的合作伙伴。