課程內容：
1.牛骨粉的基礎知識與經營方法。
2. 牛骨粉鹵水的配方和熬制。
3. 牛骨粉高湯的熬制。
4. 牛骨的鹵制
5. 各式牛骨米粉制作流程。
6. 肉質、鹵湯、高湯等材料的保管與存放。
7.店面經營的選址原則、原料設備的采購途徑。
2008年頂正餐飲培訓企業于上海成立,己有13年歷史。至今全國范圍內已有41個培訓點，目前已幫助100000 學員創業成功，500000 學員學到真正技術. 頂正所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經營，投資少，市場火爆，低投資至只要幾百元就可實現創業當老板的夢想，目前開發的項目在市場廣為運用已達500余種。不僅教技術,也會傳授店面經營技巧：選址、裝修設計、成本利潤分析等整套運營管理技術。是小本創業投資者真誠的合作伙伴。
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