串串香是四川地區的特色傳統小吃之一，這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體。
實際操作內容：
1、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
2、串串香底料的配制及熬制方法。
3、串串香禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
4、串串香各種材料的燙制流程及方法。
5、設備器具采購途徑和要求。
臻食匯小吃培訓是一家主要以特色小吃技術研發與培訓；
中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓等系列服務的專業機構；
成立十余年來，累計培養學員超過5萬名，通過老師短期強化培訓；
為廣大創業者提供可靠的技術支持與經營策劃，助您打開創業之門；
臻食匯小吃培訓歡迎有識之士前來考察，品嘗，學習；
相信我們的技術、配方、教學環境會讓您學的放心，學的舒心，并在創業路上因我們的助力而充滿信心；
<blockquote id="lnez7"></blockquote>