·大眾網記者 馮煒程

    誰也沒有想到，在2009年的冬天，其貌不揚的大蒜會成為公眾關注的焦點，有關大蒜價格的是是非非也成為媒體競相報道的熱點，大蒜的高價果真如部分媒體報道所言，是炒作的“杰作”？抑或是如蒜農蒜商所堅信的那樣，是供求關系作用下的價值回歸？
    從11月30日起，大眾網推出了“被誤讀的‘天價’蒜背后”專題，旨在公正客觀地反應已被炒得沸沸揚揚的蒜價問題，該專題不僅得到了廣大蒜農、蒜商的支持和參與，也得到了大蒜專業網站的幫助和支持。在業界享有較高聲譽的國際大蒜貿易網向大眾網提供了權威的統計數據，協助大眾網完成了《2009年大蒜市場數據解讀報告》（種植面積和產量篇、出口統計篇、國內流通及價格篇），用數據還原市場，以統計解讀價格。
    國際大蒜貿易網是一家以“立足大蒜行業、服務廣大蒜友”為己任，努力為大蒜經營企業、個體經營商戶與大蒜種植戶提供市場分析、行情指導、國際貿易，為大蒜企業提供國際化網絡推廣方案等全方位、綜合性服務的全國最大大蒜現貨貿易信息資訊平臺，該網站擁有強大的采編力量，始終及時、全面、準確地提供大蒜市場各方面動態、統計數據與分析。
    此次與大眾網合作發布《2009年大蒜市場數據解讀報告》，國際大蒜貿易網同樣提供了最全面的信息，整個報告分為種植面積和產量篇、出口統計篇、國內流通及價格、種蒜成本篇四部分，涵蓋了大蒜市場各個相關因素，可以為讀者自我判斷大蒜價格問題提供翔實的數據參考。
　　數據解讀一：面積產量篇
　　種植面積減少三成 產量縮水三分之一

    2009年收獲的大蒜出現了種植面積、單位產量、總產量齊跌的情況，根據國際大蒜貿易網初步統計，本年度大蒜種植面積大幅下滑30%，總產量減少三分之一。

　　種植面積減少三成

    由于大蒜價格在2007年和2008年連續低靡，極大地打擊了蒜農種蒜的意愿，再加上國家提高糧食收購價格和種糧補貼等因素，我國2008年大蒜種植面積（2009年上市）大幅度減少。
    據調查山東金鄉等大蒜主產區種植面積減少15%—20%不等，周邊及零星產區減少種植面積比例更大，達到50%左右，綜合情況顯示，2008年我國商品蒜種植面積比上年減少30%左右。

　　單位產量減少7%以上

    除種植面積減少之外，今年還有多種不利因素影響了大蒜的單位產量。氣候方面，早茬蒜由于氣溫偏高，部分積水地塊出現死苗，緊接著冬旱也影響了大蒜根系的生長，春季的持續性低溫和提苔后氣溫比往年偏低，影響了蒜頭的彭大。
    今年大蒜病蟲害也比往年嚴重，由于多年植蒜重茬，部分地塊蒜蛆、疫霉根腐病嚴重。部分農戶由于蒜價連年低迷，也疏于田間管理，沒有及時補充大蒜水肥，導致部分地塊減產。
    通過抽樣調查，綜合各產區情況看，平均單位產量比去年減產7%以上。

　　庫存總量約減少90萬噸

    根據國際大蒜貿易網初步統計，2009年我國大蒜入庫量約為155萬噸，其中包括金鄉及周邊產區90萬噸左右，邳州及其蘇北產區13—15萬噸左右，萊蕪16萬噸左右，河南產區、中牟與杞縣合計27—28萬噸，開封、通許、新鄭合計2萬噸左右，蒼山4萬噸左右。如果再加上上一年度的陳蒜和運抵東北等地庫存的蒜，整個2009年我國大蒜總庫存資源約為165—170萬噸。
　　據國際大蒜貿易網統計，2007年我國大蒜總庫存量是240萬噸，2008年這一數字達到260萬噸，這樣計算，2009年大蒜較上一年度減少90萬噸左右，減少比例超過三成。