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深圳四川鹵水培訓(xùn)

深圳四川鹵水培訓(xùn)

请询价

適合對(duì)象:對(duì)此有需求的學(xué)員

課時(shí):請(qǐng)咨詢(xún) 班型:白天班 班制:小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū):深圳寶安校區(qū),深圳龍崗布吉校區(qū)

課程介紹

培訓(xùn)內(nèi)容:

鹵,是中國(guó)菜一種常用的烹調(diào)方法,多適用于冷菜的制作,一般是指經(jīng)加工處理的大塊或整形原料,放入已多次使用的鹵汁中,加熱煮熟使鹵汁的香鮮滋味滲透入內(nèi)成菜的烹調(diào)方法。鹵制菜肴具有色澤美觀(guān),香鮮醇厚,軟熟滋潤(rùn)的特點(diǎn),適用于雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、兔及其內(nèi)臟、豆制品、雞鴨鵝蛋等原料。 四川鹵菜同其他鹵菜相比,具有不可多得的自身特色。主要有取材簡(jiǎn)便,葷素均可,品種繁多,不分季節(jié),豐儉隨意等特點(diǎn),它既可以進(jìn)入高檔宴席,也可以獨(dú)吃品味;既可以作為配菜,烹調(diào)菜品,進(jìn)一步加工,也可以原汁原味,下酒佐餐。

四川鹵水制作培訓(xùn)內(nèi)容:

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

2.各類(lèi)食材處理,調(diào)料的制作,秘制四川鹵汁制作;

3.食材與鹵汁熬制的方法;

4.火力調(diào)控;

5.教導(dǎo)學(xué)員不同鹵制品搭配不同的配料

6.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

7.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。

培訓(xùn)過(guò)程:

學(xué)習(xí)制作了鹵水之后,我們會(huì)教學(xué)員鹵制各類(lèi)肉類(lèi):豬手、豬蹄、豬耳、雞爪、雞腿、雞翅、雞肉、鴨、藕片、海帶、豆腐皮等等,學(xué)習(xí)好這些品種的制作方法之后,學(xué)員還可以自己鹵制出幾十種菜肴出來(lái)。

培訓(xùn)時(shí)間:

一般6-7天左右,視個(gè)人情況而定。公司承諾:傳授正宗配方;現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí);支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!讓每位學(xué)員高高興興的來(lái),開(kāi)開(kāi)心心的走!

利潤(rùn)前景:

一個(gè)5~10萬(wàn)人口、中等消費(fèi)能力的地區(qū),鹵菜的年消費(fèi)能力在800萬(wàn)~1500萬(wàn)元之間,能創(chuàng)造出250萬(wàn)~600萬(wàn)元的年利潤(rùn),這個(gè)巨大的蛋糕等著更多的人來(lái)分享。

開(kāi)一家鹵菜店,選址就在普通縣城的菜場(chǎng)。營(yíng)業(yè)面積為10-15平方米,需要2名員工左右。按照以往鹵菜店的銷(xiāo)售額來(lái)看,平時(shí)每天可以賣(mài)到1200元左右,周末可以賣(mài)到2500元一天。月銷(xiāo)售額為5萬(wàn)元,除去房租2000,人員工資3000元,材料成本2.5萬(wàn)元一個(gè)月、還有各種雜費(fèi)2000元,每個(gè)月的純利潤(rùn)的可以達(dá)到2萬(wàn)元左右。年純利潤(rùn)在25萬(wàn)元左右,這就是一家鹵菜店收益情況。

學(xué)校介紹

深圳市鑫南北餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā),餐飲咨詢(xún),餐飲技術(shù)培訓(xùn),特色小吃技術(shù)培訓(xùn)為一體的創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心,以倡導(dǎo)勤儉節(jié)約,美味健康,挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任,秉承誠(chéng)信,負(fù)責(zé),務(wù)實(shí),創(chuàng)新,自由,專(zhuān)業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念,專(zhuān)心致力于飲食文化的傳播與推廣。 

我們從2000年開(kāi)始開(kāi)店,2008年開(kāi)設(shè)培訓(xùn)班至今,已經(jīng)走過(guò)了十年的創(chuàng)業(yè)之路,十年當(dāng)中,使我們積累了豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)和小吃制作經(jīng)驗(yàn)與技術(shù),十年當(dāng)中,我們已成功開(kāi)發(fā)出了蘭州牛肉拉面,特色水煎包,砂鍋粉/面,武漢熱干面,韓國(guó)烤饅頭,碳烤生蠔,潮州砂鍋粥,綠豆餅,河南燴面,醬香餅,重慶火鍋,手抓餅,香酥燒餅,雞蛋灌餅,重慶雞公堡,香辣蟹,麻辣小龍蝦,成都串串香,白吉饃,早餐系列,手撕雞,鹽焗雞,紅油涼拌菜,四川鹵菜,鐵板魷魚(yú),千層餅,八哥酸辣粉,麻辣燙,廣東腸粉,桂林米粉,陜西涼皮,精武鴨脖,潮州鹵水,美味燒烤,諸葛烤魚(yú),雞蛋漢堡,現(xiàn)磨豆?jié){,炒粉,炒面,炒田螺等16個(gè)系列200多個(gè)品種的特色小吃項(xiàng)目,口味獨(dú)特,千里飄香,廣攬客源。

同時(shí)也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個(gè)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的平臺(tái),打工人員,不滿(mǎn)現(xiàn)狀人士提供一個(gè)致富的機(jī)會(huì),即可固定開(kāi)店,也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。

選擇我們的優(yōu)勢(shì)

一站式的培訓(xùn)模式

十年小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

10余個(gè)廚藝大師手把手教學(xué)與開(kāi)店指導(dǎo)

1000多種小吃培訓(xùn)項(xiàng)目任意選擇

實(shí)景考察、免費(fèi)品嘗、滿(mǎn)意后再報(bào)名學(xué)習(xí)

不限制時(shí)間、隨到隨學(xué)

只收取一次費(fèi)用,中途不收任何費(fèi)用。

學(xué)后無(wú)憂(yōu) 輕松開(kāi)店

學(xué)員開(kāi)店,全程指導(dǎo),一站式服務(wù)讓您省力省心更放心

專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)、產(chǎn)地考擦、店面評(píng)估與建議

全新的廚具、原材料、調(diào)料配送渠道

(學(xué)員也可選擇在附近商城購(gòu)買(mǎi))

學(xué)員店鋪開(kāi)業(yè)、提供促銷(xiāo)活動(dòng)策劃及指導(dǎo)檢驗(yàn)。

完美的售后服務(wù)

完善的售后服務(wù) QQ 微信 電話(huà) 6*8小時(shí)的及時(shí)售后服務(wù)

學(xué)員學(xué)后時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、忘記方式、流程、不用擔(dān)心,終身可來(lái)重學(xué)不收任何費(fèi)用

終身免費(fèi)再學(xué)與技術(shù)升級(jí)配方

深圳鑫南北小吃培訓(xùn)

  • 課程數(shù)量

    109

  • 分校數(shù)量

    2

  • 學(xué)員評(píng)價(jià)

    0

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