中醫藥膳制作師是在中醫藥膳理論的指導下，運用醫學、藥學、營養學、食品學和烹飪學等有關知識和操作技能，學習和研究藥物和膳食結合，用于強身健體、防治疾病、延年益壽的專業人才。

考試通過者，獲得由人力資源與社會保障部監制、由職業技能鑒定指導中心蓋章的《中醫藥膳制作》專項職業能力證書（全國通用）。

理論課：普及和推廣傳統飲食養生方法，弘揚博大精深的醫食同源、藥食同用的養生理念；授課主要為了進一步鞏固提高學員基礎知識，入門再進行拓展，使其能循序漸進的進行復習。

課程安排：

藥膳的特點、分類和應用原則、藥膳學的基本理論、中醫學 基礎知識、常用藥膳中藥、常用藥食食物、經典藥膳配方。

實操課：對學員的動手能力進行指導、評價和提高；授課主要為了考察學員拓展能力，學以致用，更重要是讓學員們可以在日常生活中改善自己及家人的體質，達到保健養生的功效。

課程安排：

常見亞健康食療膳食制作和使用方法、四季食膳秘方及做法 食療膳食制作、常見慢性疾病的食療膳食制作和使用方法。

2010年，我院研發了中醫藥膳專項能力培訓項目，目前是廣東省內開展中醫藥膳制作培訓的機構，一直在為普及和推廣傳統飲食養生方法，弘揚博大精深的醫食同源、藥食同用的養生理念做不懈努力。

機構優勢

醫學院校辦學單位

廣東南大職業培訓學院依托醫學院負責開發的培訓考證試點項目。

教材主編 試點

廣東省人力資源和社會保障廳批準的中醫藥膳制作培訓試點單位。我院專家組織編寫了中醫藥膳制作教材，該教材主編、副主編均為我院授課專家。

專家匯聚 師資優良 由中醫藥膳職業標準制定。、教材主編、

副主編以及工作專家、教材主編、副主編以及烹飪技能鑒定專家組專家組成。

專項證書 全國通用 考試通過授予中國國家人事人才培訓網頒發的藥膳制作師崗位能力培訓證書，可網上查詢編號，全國通用。

前景良好 實用性強 學習完課程，不僅能為個人發展做鋪墊，更可以在生

活中改善自己以及身邊人的體質，養生保健。