一.講解咖啡的歷史及目前咖啡背景：
咖啡的由來與歷史
不同地方的咖啡特色
從種子到杯子的咖啡周期講解
了解目前咖啡市場
二.咖啡豆的認識：
三大咖啡豆品種的認識--羅布斯塔（Coffea robusta Linden）、阿拉比卡（Coffea arabica）、利比利卡（Coffea liberica）
三大種植地區的咖啡豆有何不一樣
咖啡豆處理法對咖啡風味的影響
不同烘焙度對咖啡風味的影響
三.Espresso的制作
意式咖啡機的操作與安全
制作意式濃縮咖啡--粉量、研磨度、萃取時間、液體重量等
品鑒濃縮咖啡
調整不同因素萃取出理想的濃縮咖啡
清潔與保養咖啡機
四.打發牛奶與拉花技巧：
牛奶變成奶泡的原理
一步到位制作出細膩奶泡
奶泡量的多少與溫度會怎樣影響整杯咖啡
拉花--要點與技巧分布講解
奶泡與咖啡融合的技巧和重要性
教學條件 / Teaching condition
【子禾烘焙教育培訓】實行小班授課，設備齊全、真材實料教學、培訓內容經典全面、理論由淺入深，品種時尚前衛。現在已開設多種種課程，可滿足不同學生的求學需要。 【子禾烘焙教育培訓】是小班授課的行業典范，多年來培育出佼佼者，遍及全國各地烘焙行業。
技術證明 / Technical certificate
【子禾烘焙教育培訓】是南京市經國家鑒定認證的西點烘焙學校 ，南京西式面點師職業技能國家證書的考點
如何選擇學校? 看行業專注度選擇合適的學校你可以考慮以下幾個方面或在當地對比一下： ① 學校是否專注開店創業培訓，是否具有名師團隊教學，研發能力？ ② 學校能否提供開店的全套服務，以后能否給你帶來后續服務？ ③ 開店需要有競爭力的實力產品，學校產品能否在實體名店找到熱銷同款？先去國際品牌店體驗一下常規產品，在味型上樹立參考，以分辨產品的味道。 國際名店的產品是行業內的標桿，以免花了時間精力財力因選錯學校學不到真技術。 ④ 是否其他學員也都跟你一樣，都是計劃將來開店特別過來學習的？ ⑤ 有沒有資深的業內同行，也來進修提升技術來學習的（相對來說，同行比外行更懂得行情及技術水準。）
子禾攜手眾多烘焙行業一線品牌，為烘焙連鎖店、五星級酒店、社會餐飲品牌及子禾學員打造的一系列新品培訓會:
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