蓮蓉花朵和果子

主料：

冰皮預拌粉200克蓮蓉餡適量火龍果汁175克

輔料：

開水50克

做法步驟：

1.和果子模具清洗后擦干備用。

2. 紅色面團：取150克的面粉倒入盆中，紅火龍果汁過濾備用。（余下50克面粉做白色面團）

3.把果汁倒入小鍋里。

4.煮至沸騰關火。

5.迅速的倒入面粉中，邊倒邊攪拌。

6.攪拌成塊，看不到干粉晾至溫熱。

7.揉成光滑的面團，包上保鮮膜放置一旁備用。

8.紙巾沾水把盆擦干凈

9.同樣方法，把剩余的50克面粉倒入盆中，再倒入50克沸水，邊倒邊攪拌。和成團備用

10.紅色與白色面團就做好了。

11.紅白面團各取少許搓成水滴狀，在模具里填上紅白相間的花瓣。

12.取25克紅色面團揉圓按扁，放入10克的蓮蓉餡

13.用虎口慢慢向上推包起來，捏緊收口。

14.放入模具里。

15.蓋上模具的另一半，中間用手按壓幾下。

16.脫模即可。

17.取另外花型的模具，同樣方法根據個人喜好先填充好花心部分。

18.再放入包好餡的紅面團。

19.按壓脫模即可。

20.依次做好。