和果子分類培訓
【和果子】大體上分為3類，主要以成品的狀態時含有的水分來分類。
1成品時含有的水分大約30%—40%的稱作“生果子”。
這類果子在茶席上作為主要果子使用的，以及以年糕為材料的“柏餅”“草餅”紅豆飯”“水羊羹”“米粉團子”為代表。
2成品果子的含水量為10%—30%之間的果子稱作“半生果子”。
以“*中”以及研磨小豆用蜜糖成型的“石衣”為代表。
3成品果子的含水量為10%以下的果子稱作“干果子”。
在茶席上使用的有“平糖”為首“落雁”“煎餅”“松餅”“米花糖”為代表。
藍馨西點核心優勢
藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業技能培訓，通過對于烘焙西點產品創新，口碑沉淀。
藍馨西點機構簡介
藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業技能培訓，通過對于烘焙西點產品創新，口碑沉淀。
教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養了眾多的行業優秀人才。本著“培養一個，成才一個，安置一個” 的教學方針，在教學上追求高質量，著力于培養學生扎實的工作技能、實在的謀生本領，重點培訓學員的動手實操能力與創新思路，使得學員離校后就可以獲得就業機會。
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