脆皮豬蹄湯鍋介紹

脆皮豬蹄湯鍋得名于豬蹄制作出來后其豬皮是香脆的，因此叫做脆皮豬蹄湯鍋。其制作方法來源于川渝傳統(tǒng)的豬蹄湯鍋做法。正川廚藝脆皮豬蹄湯鍋由國家名廚根據(jù)傳統(tǒng)豬蹄湯鍋的做法改良而來，更新新的配方及配料，使其滋補養(yǎng)生，清單營養(yǎng)的效果得到了提升。很多學(xué)員品嘗了正川廚藝的脆皮豬蹄湯鍋都紛紛報名，是干鍋店面、火鍋店面拓展菜品的好項目。

脆皮豬蹄營養(yǎng)價值

脆皮豬蹄湯鍋含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。

脆皮豬蹄培訓(xùn)內(nèi)容

1、脆皮豬蹄食材的選擇與加工碼味道處理

2、脆皮豬蹄香料的鑒別與使用

3、脆皮豬蹄湯鍋的詳細加工過程

4、湯鍋裝鍋及調(diào)味

5、豬蹄湯鍋蘸料的制作

6、菜品搭配及開業(yè)指導(dǎo)

脆皮豬蹄培訓(xùn)時間

支持隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

培訓(xùn)周期一般0基礎(chǔ)學(xué)員5-7天左右。

無學(xué)習(xí)時間限制，學(xué)會為止。

脆皮豬蹄收費標(biāo)準(zhǔn)

1、到校免費嘗味道，需要提前與師傅預(yù)約。

2、包培訓(xùn)全部食材費用，中途無需支付任何其他費用。

3、免費提供食宿，住宿帶空調(diào)。