三年制世賽西點西餐大專班

【培養目標】

全技能、全品類、全專業的多維度培養，目標成為星級酒店主廚

【課程亮點】

甄選不同學習階段匹配產品，滿足學員各階段學習目標；課程設置基礎課程，深度學習課程內容；搭配面包烘焙、咖啡飲品、蛋糕裱花、法式甜品，學習多元化產品，全面覆蓋一線市場需要內容，同時建立美食藝術認知，全面提升綜合能力。

【適合人群】

應屆畢業生（高中、中專）

西點行業熱愛者，追求高品質生活的人群

熱愛美食，有技能和學歷證書需求

授課方式：理論+演示+實操+考評，逐級提升課程體系，鍛造全能人才

【課程內容】

包含西餐，面包烘焙，甜品，咖啡飲品，翻糖、拉糖、巧克力塑形以及美術設計等課程，同時穿插學習蛋糕裝飾和一門語言課程，全面拓寬學員視野，提升綜合實用學習技能，豐富學員知識面，全線提升學員市場競爭力。

教學過程中，課程部分內容會隨著當地校區市場的需求變化調整，具體學習內容詳情可咨詢客服老師。

【精英師資】

具備多年市場實戰經驗，準確把控市場脈絡，教授的學員畢業后受到企業高度認可，職業晉升快人一步！中外老師攜手共同打造出的課程體系更加適合中國市場；同時超過九成老師在各項賽事獲過獎，實力得到檢驗，讓你學有所成，實現夢想。

蔡葉昭

第44屆世界技能大賽烘焙項目冠軍

■第44屆世界技能大賽烘焙項目冠軍

■副咼級專業技術職稱副教授

■王森咖啡西點西餐學校教師

■副咼級專業技術職稱副教授

■高級技師職業資格

■江蘇省政府記個人一等功榮譽

■被江蘇省政府授予“江蘇工匠”稱號

技術特長

擅長天然酵母、歐包、軟歐、法式、日式料理面包的制作

上課風格

實戰派型教學風格

呂浩然

世界青年甜點糖藝師大賽冠軍

■2017年第44屆世界技能大賽

最后階段選拔賽第 一名

■2017年澳大利亞國際技能挑戰賽糖藝西點制作項目第 一名

■2018年新加坡亞洲冰激凌杯第四名

■2018年LHBC世界青年甜點糖藝師大賽 冠軍

技術特長

拉糖、法式甜點、日式甜點、拉糖工藝

上課風格

亦師亦友，循循善誘

周斌

IBA世界面包大賽冠軍

■2018年世界面包大師賽亞軍

■2018年IBA世界面包大賽冠軍

■2015年 樂斯福杯華東區選拔賽冠軍

■2015年 樂斯福杯全國決賽冠軍

■2015年 樂斯福杯亞洲賽冠軍最佳藝術面包獎

■第44屆世界技能大賽烘焙項目中國集訓隊教練

■第45屆世界技能大賽烘焙項目中國集訓隊教練

技術特長

日式面包、法式面包、面包房產品設計、運營體系

上課風格

體系化、專業、嚴謹而不失幽默

武文 王森教育集團研發人員

■高級甜品研發師、蛋糕設計師。

2011年參與制作上海巧克力夢公園作品設計與制作

■2013年參與制作青島花博會巧克力糖果仿真花卉設計制作

■2015年為多家知名個性甜品店開發設計個性獨有甜點 

■ 2016年加入TCU名廚聯盟，分享美食藝術技術

【學習收獲】

大專學歷，國家認可，學信網可查

一站式創業服務，幫你開出盈利網紅店，包含創業基金，店面選址，店面裝修，原材渠道，人員管理，店面運營

森焙學校結業證書，還可以考取相關證書

【學習證書】

【全周期陪伴式服務】

學習時牛人指導，高薪學長返校傳授經驗

畢業時工作來“搶”你，千家名企校招會“搶人”

就業后職業規劃指導，專業老師終身職業發展指導

 【就業服務】

全國就業網絡   

春秋季招聘會   

35000+合作名企推薦就業

【學員作品】

【學校概況】

森焙咖啡西點西餐學院位于蘇州.中國世界技能大賽集訓基地，團隊主要由20多名世界冠軍、10名產品研發人員、4名國際考證認證官、5名書籍出版人員組成，主營業務：咖啡、糖藝西點、烘焙、西餐領域的專業共建、技能考證、書籍出版、產品研發、賽事舉辦等。已與20多家院校達成專業共建、課程資源包開發、 師資培養、競賽指導、實訓室建設、競賽作品設計、 國際考證等合作；考證業務涉及國內技能證（西式面點、咖啡、西式烹飪）、國際技能證（SCA咖啡師、WCA西餐師、PME翻糖師、WILTON翻糖裱花師、WCA調酒師）；出版美食書籍235本，總發行量達到了45萬冊，其中有3本書籍獲得國際獎項，并且參與編制2021年《西式面點師》、《西式烹飪師》國家職業技能等級認定培訓教材；為哈根達斯、咖啡LINE、沐汐花季、常發西餅、世界茶飲等國內外知名咖啡店、烘焙店、西餐店提供產品研發服務；成功舉辦了65場國際、國內美食大賽，包括IBA世界面包大賽、CLW西點精英賽、DW家庭烘焙大師賽、MBA咖啡拉花藝術大賽、王森杯高校技能大賽，本著以賽促學、以賽促教原則，推動行業技能提升。

被譽為烘焙美食行業標準制定者

服務項目包含冠軍聯盟、專業共建、技能考證、產品研發、賽事舉辦

【教學榮譽】

森焙教育已被國家人社部授牌第44屆及第45屆世界技能大賽“糖藝/西點制作”及“烘焙”兩個項目的國家集訓基地。成立“青苗計劃”青年技能人才培養基地，專門開設世賽精英特色班并組建了世賽委員會，重點培育世界技能大賽兩個項目的種子選手。

【教學環境】