本課程是日本料理培訓，
4天學習33道懷石料理菜品，11大類別，所有稀有食材全部提供實操。
課程從食材辨認到懷石文化到現場制作到成品品鑒全部囊括。
懷石料理常使用套餐形式，即「おまかせ」Omakase，意指廚師發辦。
適合對象
一、玉子料理學院的學員。
? 學過玉子的主課，需要進一步掌握日料的學員。
二、日本料理行業從業者。
? 升級店鋪，想開高端日料店的創業者。
三、憧憬懷石文化的日料愛好者。
本課程是日料進階課程，不適合零基礎開店的學員。
? 先學玉子的主課，才能學習本課程。
一次交費，所有食材全部提供，無后續費用。
根據上海人均1200元omakase店的菜單，課程持續更新。
配合學院教材，深入學習懷石料理的精髓。
日本料理從業25年的懷石料理師傅全程授課。
小班制1VS1或1VS2授課，享受VIP服務。
提供學員群，每日交流日料心得；提供老師微信，備用咨詢。
終身享受老師的所有汁水配方與擺盤方式。
玉子料理學院認證證書。
玉子日料培訓
上海玉子日料培訓前身是上海佐井日料培訓，擁有12年以上的日料培訓經驗，2021年起品牌全面升級為“玉子”。
我們的老師教學經驗豐富，學院的配方儲備充裕。每一期的學員，我們都會及時更新配方，學員能學到新的日料技術，畢竟上海才是全國日料中心。
學習之前您可能對昆布、木魚花、味淋等名詞聞所未聞，學習之后，您就能成為制作刺身拼盤、壽司拼盤、日式炸物、日式煮物、日式烤物、日式拉面、丼飯以及各種醬汁的高手。
在玉子料理學院，我們有各檔課程供您選擇，您將獲得專業的指導，正宗的配方，細致的講解，實際的操作，在這里，老師不擔心您學會了日本料理會搶老師的飯碗，而是欣慰您傳承了老師的手藝，將日本料理發揚光大。如果您想成為一名職業料理人，還等什么，玉子料理學院歡迎您！
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