公共營養(yǎng)師課程主要包括以下幾個方面：

1. 基礎課程：如無機化學、有機化學、生物化學、細胞生物學等，這些課程為營養(yǎng)師提供了對人體和營養(yǎng)物質的基本理解。

2. 營養(yǎng)學基礎課程：如基礎營養(yǎng)學，這門課程主要介紹人體對營養(yǎng)物質的需求和吸收，以及各種營養(yǎng)物質的功能和作用。學習這門課程可以使公共營養(yǎng)師更好地了解人體對營養(yǎng)物質的需求和吸收規(guī)律，為后續(xù)的營養(yǎng)咨詢和教育提供基礎知識。

3. 營養(yǎng)學進階課程：如臨床營養(yǎng)學、營養(yǎng)病理學、營養(yǎng)免疫學、營養(yǎng)藥理學、腫瘤營養(yǎng)學、自由基毒理學、營養(yǎng)基因組學、營養(yǎng)蛋白質組學等，這些課程深化了營養(yǎng)師對營養(yǎng)學的理解，并提供了針對特定疾病或狀況的營養(yǎng)建議。

4. 現(xiàn)代醫(yī)學課程：如系統(tǒng)解剖學、局部解剖學、生理學、病理學、生理病理學、藥理學、內科學、外科學、臨床診斷學等，這些課程使營養(yǎng)師能夠理解疾病的發(fā)生、發(fā)展和治療過程，從而更好地為病人提供營養(yǎng)建議。

5. 傳統(tǒng)醫(yī)學課程：如中醫(yī)基礎理論、中藥學、中醫(yī)藥膳學、中醫(yī)食療學、中醫(yī)保健學等，這些課程讓營養(yǎng)師熟悉并理解傳統(tǒng)醫(yī)學的理論和治療方法，提供更適合患者的營養(yǎng)指導。

6. 食品衛(wèi)生學課程：如食品化學、食品微生物學、食品毒理學、食品衛(wèi)生學、食品安全學等，這些課程教授如何保證食品的安全性和衛(wèi)生性，以及如何選擇和準備健康的食品。

7. 特殊技能課程：如烹飪學，這門課程教授營養(yǎng)師如何烹飪出既美味又營養(yǎng)的食物，以滿足不同人群的需求。

8. 其他課程：如衛(wèi)生法規(guī)與監(jiān)督，這門課程讓營養(yǎng)師了解并遵守相關的衛(wèi)生法規(guī)，確保他們的實踐活動符合法律和道德標準。

以上這些課程對于公共營養(yǎng)師的職業(yè)發(fā)展和營養(yǎng)健康教育和咨詢服務具有重要意義。通過學習這些課程，公共營養(yǎng)師可以更好地理解人體對營養(yǎng)的需求，提供科學、合理的營養(yǎng)建議，幫助人們改善健康狀況，提高生活質量。