針對開實體店的學員會專門定制學習最新的熱門課程，學習烘焙面包品種系列包括：

花式面包：肉松面包、匈牙利培根、豆沙包、奶酥菠蘿包、毛毛蟲、奶油水蜜桃、雙仔芝士、嘗嘗熱狗面包、踏雪尋梅，太陽花面包、卡通狗、山羊、梅花面包、熊掌、豆沙梅花面包、烤腸面包、羊角包、紫薯面包、南瓜面包、棗泥面包、天使白面包、兔兔奶油面包、老面包、椰蓉面包、面包皮薩、榴蓮布丁...

吐司面包：皇后吐司、原味吐司、三明治、雪山巧克力吐絲、原味吐絲、生吐絲、南瓜吐絲、牛奶拔絲吐絲、淡奶油吐絲......

丹麥類：牛角包、藍莓丹麥、風車、臟臟包...

軟歐類：蝶豆花星空包、愛心面包、火龍果軟歐、脆皮核桃、椰香乳酪包、紅茶奶酥歐包...

硬歐類:法棍、奶香片、蒜香片...等烘焙面包全套做法及操作流程。

1、面包最新產品的原料講解和使用方法；

2、所用機器設備的結構講解和正確的操作方法及安全知識；

3、各種市面上的模具講解和使用方法；

4、最新產品制作及面團的最新打法；

5、制作面包面團發酵的講解和使用技巧；

6、烘烤面包的溫度控制和烘烤技巧及時間的講解；

7、國家食品安全生產的衛生知識，包括管理手法及實體店的流程操作；

8、西式面包的造型及正確的手法、表面裝飾的配料講解和操作技巧；

9、開實體店產品前期定位與開店核心管理知識的掌握。