課程亮點(diǎn)

a.課程：小班實(shí)操教學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)答疑解惑，緊跟市場(chǎng)潮流，定期更新升級(jí)

b.師資：團(tuán)隊(duì)教學(xué)，行業(yè)技能大咖，成功創(chuàng)業(yè)人士，專業(yè)指導(dǎo)研發(fā)

c.服務(wù)：小班集中管理，舒適住宿條件，終身學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，創(chuàng)就業(yè)一站到位

d.環(huán)境：舒適校園風(fēng)格，濃厚學(xué)習(xí)氛圍，進(jìn)口教學(xué)設(shè)備，多樣休閑娛樂(lè)

適用對(duì)象

a.零基礎(chǔ)想快速了解學(xué)習(xí)西點(diǎn)的人

b.希望從事西點(diǎn)行業(yè)的人群

c.開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的人群

d.西點(diǎn)興趣愛(ài)好者

學(xué)習(xí)目標(biāo)

通過(guò)操作實(shí)訓(xùn)，掌握各式經(jīng)典蛋糕、面包、各類酥點(diǎn)、塔、派及當(dāng)季流行產(chǎn)品制作，了解相關(guān)原料知識(shí)，并能靈活運(yùn)用，完成學(xué)業(yè)后，具有較高的西點(diǎn)烘焙技能，可進(jìn)入各星級(jí)酒店餅房及知名的西點(diǎn)連鎖店工作，具有一定的西餅店、烘焙坊、面包房等經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)

課程內(nèi)容

常溫蛋糕類：日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、黑美人芝士等

餅干類：杏仁曲奇、意大利餅干、蔓越莓餅干、檸檬杏仁曲奇等面包類：軟質(zhì)、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包

塔、派、甜品、慕斯類：馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹紋淋面、夾心、果凍蛋糕等

裱花類：

1、蛋糕基礎(chǔ)：底胚的制作、摸胚、整款組裝

2、 花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等

3、花邊：波浪花邊、裙帶邊、辮子邊、U型邊等

月餅類：廣式月餅、蘇式月餅的制作等

翻糖類：翻糖餅干、花卉、杯子、組裝