小籠包是江南地區著名的特色傳統小吃， 起源于北宋開封的灌湯包，于南宋時期隨宋室南渡來到杭州，之后在江南地區發揚光大。用料精細，制作講究，在選料、配方、板餡及揉面都有一定的技巧。
杭州小籠包：
實際操作內容：
1.小籠包面團的制作技術與技巧
2.小籠包配菜的制作技術與技巧
3.包小籠包的手法
4.成品的制作流程與方法
杭州小籠包+混沌：
實際操作內容：
1.小籠包面團的制作技術與技巧
2.小籠包配菜的制作技術與技巧
3.包小籠包的手法
4.成品的制作流程與方法
5.餛鈍盤餡調味流程
6.餛鈍湯料調制
杭州小籠包+混沌+蒸餃：
實際操作內容：
1.小籠包面團的制作技術與技巧
2.小籠包配菜的制作技術與技巧
3.包小籠包的手法
4.成品的制作流程與方法
5.餛鈍盤餡調味流程
6.餛鈍湯料調制
7.蒸餃的制作流程
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