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經濟導報記者 戚晨
一時間，擺地攤這種最接地氣的交易方式重出江湖，地攤經濟更是兩度獲總理“點贊”。國務院總理李克強6月1日在煙臺考察時再次強調，地攤經濟、小店經濟是就業崗位的重要來源，是人間的煙火，和“高大上”一樣，是中國的生機。
2日，濟南市委市政府召開新聞發布會表示，夜間經濟已成為城市經濟發展的新增長點。濟南將合理釋放“地攤經濟”，并通過提升夜間經濟IP品牌、培育夜間經濟主題街區、舉辦夜間經濟特色活動、打造夜間經濟文化品牌等，以促進消費轉型升級，增加就業崗位。
那么，地攤經濟到底對促就業、拉動消費有何作用？怎么才能讓充滿生機的地攤經濟真正火起來，并且走得更穩更遠呢？
入夜，他們出攤
“同學，要辣醬還是麻汁醬？”2日晚，吉祥麻辣燙老板馬廣吉插空擦了一把汗，迅速且熟練地給手中的串串刷醬。作為濟南市市中區舜玉路小夜市6年的“常駐”老業主，馬廣吉已經習慣了入夜出攤的工作模式。
馬廣吉一邊忙碌著，一邊回答著經濟導報記者拋出的有關生意的問題。“素串1元，葷串有2元、2.5元的，還有可以加雞蛋和方便面，人均20-30元。對于顧客來說，麻辣燙價格便宜，水煮方式也很健康，很多住在小區的白領和學生成了回頭客。”每天晚上10點收攤，馬廣吉都會仔細算算一天的營收。入夏以來，生意好轉，平均一天能有1500元左右的營業額，扣除食材成本和需要繳納的攤位費，算下來，一個月收入能達到3萬元。
馬廣吉坦言，自己經歷了山財夜市從繁榮到冷清，到如今再度“回歸”的全過程。“以前允許在馬路兩側擺攤，大學生們都愿意來逛逛，攤位費便宜，且客流量大，算是賺了‘第一桶金’。”馬廣吉回憶，以前他的攤位旁邊有貼手機膜的，還有賣小飾品的，堅持出攤，大家月收入都比較可觀。
“每天上午購買食材，做準備工作，傍晚出攤，工作6個小時，回到家一般都深夜11點了。”馬廣吉給經濟導報記者透露，家中老人生病后家里急需補貼，他原來白天給人做工，下班做麻辣燙擺地攤，這么堅持了3年。如今老人身體好轉，自己則干脆全職擺攤做麻辣燙，家中經濟狀況也在逐漸改善。
“復活”煙火氣
近年來，各地在創建文明城市、衛生城市的進程中，“地攤經濟”逐漸淡出了居民視野。城市整潔了，小商販不見了，城市煙火氣、生活味兒也淡了。
“柴米油鹽醬醋茶才是最基本的民生考量。從小處著眼，觸手可及的地攤讓市民的生活十分便利，交易變得簡單、快捷，生活成本大大降低。”地處濟南洪樓片區的濟南悅立方商業街，是濟南第一個提出“24小時”全天候概念的創新街區，如今派星球四樓打造的全新夜市，旨在恢復曾經“洪樓夜市”的繁華。
2日，濟南悅立方商業街運營推廣總監李楠在接受經濟導報記者采訪時表示，從宏觀經濟的大視野看，地攤經濟是暢通城市經濟的毛細血管。隨著民間不斷恢復的煙火氣，生產力也在這樣的活力中被釋放，也必將匯聚成復蘇經濟的一股重要力量。
“夜間經濟的繁榮程度，是一個城市經濟開放度和活躍度的重要標志。”濟南市商務局局長劉艷秋6月2日在新聞發布會上表示，夜間經濟已成為城市經濟發展的新增長點。“據統計，60%以上的消費發生在夜間。促進夜間消費，可快速釋放消費潛力，推進消費升級。”
2日，在悅立方派星球夜市中，經濟導報記者在走訪中感受到了夜市的“時尚范兒”。這里的地攤商品不再是低端貨，有年輕人喜歡的文創產品，也有烘焙客自己的手作，再加上播放的歐美音樂和駐場樂隊的表演，不少年輕人特意選擇晚上來“湊熱鬧”。
李楠介紹，地攤經濟是夜經濟中的重要組成部分，為了打造濟南夜經濟示范街區，2019年他們策劃了青年歌手夜間演藝千余場演出，如今悅立方三期娛樂綜合體即將開業，可以說打造了從地攤、酒吧到餐飲娛樂的完整夜經濟鏈條。
管理更加“小確幸”
“我們自己制作的個性化店牌允許展示了，城管工作人員也特意在微信群里解答了‘店外設攤’的諸多問題，真切感受到了城市管理的優化和進步。”文創達人伊茵在疫情后重新在濟南印象步行街區、寬厚里等處流動擺攤展示自己的作品，伊茵明顯感覺濟南在對標成都、杭州等一線城市，“地攤文化”的繁榮度活躍了城市的夜經濟。
據了解，恢復地攤經濟并非“空穴來風”，中央文明辦已明確要求不將占道經營、馬路市場、流動商販列為今年文明城市測評考核內容，目前如成都、西安、杭州、鄭州等地均鼓勵“夜經濟”與“地攤經濟”。
“成都去年就開始實行街頭藝人‘持證上崗’，允許占道經營；同時也明確了安全前提，如不占用盲道、消防通道，做好疫情防控和清潔衛生工作等，并規定了占道時間。這些細化的舉措都值得其他城市借鑒。”濟南市市中區城管局相關負責人對經濟導報記者表示。
據介紹，該局目前也在積極規劃引導地攤夜市經營，在城管動態化管理中進一步完善“夜間區長”和夜間“首席執行官”制度，鼓勵有條件的街區結合文化特色合理規劃傳統地攤夜市，如濟南綠地中心打造的“室外星空市集+室內全球貨品展”模式就成為網紅打卡地。
山東新和盛餐飲管理有限公司總經理徐萌認為，地攤經濟也需要精細化服務“呵護”，才能真正達到促銷費的目的。比如發展“小店經濟”，應優化“小店”準入流程，縮短審批時限，甚至可延長營業時間，增加消費者逗留時間，打造出濟南夜間消費的地攤新IP，這需要城市管理者的新智慧。
徐萌感慨，目前公司也在積極拓展地攤小吃鋪、夜間流動外賣等新模式，合理、創新的城市管理讓和他一樣的夜經濟活躍者擁有了屬于自己的“小確幸”。
