位于登州路的青島啤酒廠。（馬鑫 攝）

青島啤酒廠廠區(qū)。（馬鑫 攝）

18日下午，采訪團走進中外馳名的山東企業(yè)青島啤酒。（馬鑫 攝）

百年青啤老廠區(qū)模型。（馬鑫 攝）

博物館里的世界啤酒博覽。（馬鑫 攝）

青島純生的瓶裝生產(chǎn)線。（馬鑫 攝）

青島啤酒：為世界干杯。（馬鑫 攝）

　　大眾網(wǎng)青島5月18日訊（記者 曹亮 見習記者 吳立州 張帆）18日下午，科學發(fā)展新山東——“魯花杯”第八屆中國網(wǎng)絡媒體山東行采訪團來到有著109年歷史的青島啤酒廠采訪，在青啤博物館里了解青島啤酒100多年來的發(fā)展歷程，體會 “一杯酒做一百年”的青啤文化。

    古老的珍貴典藏和現(xiàn)代設計的青島啤酒博物館，坐落在1903年建設的登州路56號青島啤酒廠內(nèi)。作為百年青島啤酒企業(yè)文化的一個重要組成部分，青島啤酒博物館集青啤的發(fā)展歷程、深厚的文化底蘊、先進的工藝流程、品酒娛樂、購物為一體，成為國內(nèi)首家啤酒博物館。

    18日，科學發(fā)展新山東——“魯花杯”第八屆中國網(wǎng)絡媒體山東行采訪團就走進了這個已經(jīng)有109年的青島啤酒廠，參觀與老廠房同屬一體的青啤博物館。當解說員帶領大家走進青啤博物館時，采訪團的記者們沉醉在空氣中的啤酒味中。25號解說員順著時空的脈絡，讓采訪團的成員們通過詳盡的圖文資料，了解啤酒的神秘起源、青啤的悠久歷史、青啤數(shù)不勝數(shù)的榮譽、青島國際啤酒節(jié)、國內(nèi)外重要人物來青啤參觀訪問的情況。

    記者注意到，許多從歐洲和全國收集的文物、圖片、資料和青島啤酒的各階段的實物是這一區(qū)域的展示精華。而祖輩曾在青啤工作過的德國、日本友人專門捐獻的文物史料，使得這一展區(qū)更加引人入勝。
　　來到青島啤酒老廠時，最先進入視線的就是100字樣的大型銅雕塑，這是2003年青島啤酒百年慶的時候樹立的。在具有國際最先進工藝的車間流水線上的酒瓶就像是夜空里的一串螢火蟲，忙碌的員工穿梭其間，不時地對產(chǎn)品進行抽樣檢查。
　　“專注”、“細節(jié)”是青啤生產(chǎn)車間隨處可見的標語，而青島啤酒對品質(zhì)細節(jié)把控，單從對一支酒瓶的清洗，就體現(xiàn)的淋漓盡致。青島啤酒廠包裝工藝主管陸穎瀾向介紹了最新式的洗瓶設備。“酒瓶在裝酒之前，都要經(jīng)過嚴格的清洗工序：先是在水中浸泡20多分鐘，然后用熱水沖洗，在用溫水噴淋。然后瓶子被翻轉(zhuǎn)過來懸掛，以清空殘留在瓶中的水。” 工作人員說，清洗干凈的啤酒瓶最后要進入“驗瓶機”，新式的驗瓶機在每一個瓶子經(jīng)過時都會瞬間拍攝3張照片，然后和系統(tǒng)中已存儲的標準瓶數(shù)據(jù)進行比對，任何瓶中有異物或者瓶身有缺陷的瓶子都會被“撿”出來，這種廢瓶就不能用來裝酒了。
　　“在現(xiàn)在的技術條件下，整個洗瓶的過程長達30分鐘，特別是經(jīng)過長時間‘懸掛倒立’，空瓶中幾乎不會殘留水分。”陸穎瀾說，按照我們青啤的標準，每個瓶中殘留水不能超過2滴。

    據(jù)了解，100多年的發(fā)展歷史，正是青啤創(chuàng)新的歷史。100多年來，青島啤酒總是在主動變革、大膽創(chuàng)新，而不是被動適應。順勢應變持續(xù)提高自身運營能力，這是這家公司的“博弈智慧”。堅定不移的推動變革和全員轉(zhuǎn)型，打破一切不適應目標實現(xiàn)的體制、機制、制度和流程，并在此基礎上建立新的價值創(chuàng)造模式。也正是因為有了這種“博弈智慧”，他們才能真正把握經(jīng)濟趨勢、引領行業(yè)變遷、創(chuàng)造資本流入。可以說，青島啤酒的成功，歸根結(jié)底也是文化的成功。正如青啤人所信奉的：“做大靠資本、做強靠品牌、做久靠文化”，文化已成為青啤最寶貴的資源和核心競爭力之一。