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趙文真，女，1969年2月出生，山東棗莊人，群眾，棗莊市嶧城區豐華掛面廠有限公司董事長。她數十年如一日，選用地道材料，做貨真價實、口感勁道的掛面，用誠信的品質為自己的掛面贏得了銷路，一步步做大做強。
90年代趙文真夫妻二人在棗莊一個小村子里做著自己的小生意——手工面條，僅僅只是能夠填飽肚子。丈夫有天對趙文真開玩笑說：“你說咱們的面條要是有一天讓全縣的人都知道，那咱不就發財啦!”說者無心聽者有意，丈夫的話讓趙文真萌生了一個想法：挨村挨家去推銷面條。說干就干，每天清早，趙文真和自己的丈夫提前把面條一包包裝好，然后蹬著小三輪挨家挨戶地去推銷，效果并不明顯，這可愁壞了夫妻二人，原來是趙文真為了保證質量，從不在材料上節省成本，所以她賣的面條，比市面上的貴出不少。也有身邊的人勸說過：趙文真你別用那么好的面粉，口味大差不離就可以了，把面條賣便宜點，價格比別人低，那不就好賣了。而趙文真總是微笑的對他們說：我做的面條就是好吃，它就是值這個價，我不會變的，面也不會變的。這時候一個更加大膽的想法在趙文真腦中冒出，那就是先送貨后結賬，賣的好再付錢。隨即把這個想法告訴了丈夫，也獲得了丈夫的大力支持，就這樣在家人的鼓勵下，她的面條讓大家慢慢熟知，回購的顧客也一次比一次多，生意也越來越好。
