臨沂市蒙山沂水演藝有限公司成立于2009年2月25日，注冊資金100萬元，是臨沂市委市政府大力支持和推動的文化實體，公司總經理由邱兵同志擔任，孫凱、高志東同志任副總經理。公司的成立是臨沂市進一步深化文化體制改革，推動臨沂文化大繁榮、大發展的產物。乘著文化體制改革的東風，在臨沂市委市政府各級領導的關心和支持下，公司自成立以來取得了令人矚目的成績，主推的大型水上實景演出《蒙山沂水》和大型風情歌舞《蒙山沂水》日趨成熟，在各大比賽中連連獲獎，受到觀眾和業內人士的一致好評。
　　大型水上實景演出《蒙山沂水》是按照“政府推動、市場運作、公司經營、社會參與”的原則和打造“臨沂的文化極品、精美的城市名片、豐盛的文化大餐”的要求，于2009年“舉全市之力，集全市之智，聚各路英才”傾力打造的一部文藝精品。《蒙山沂水》主舞臺搭建在美麗的沂河湖心島上，東西長120米，南北寬60余米，舞臺最高處近30米，主舞臺及舞臺前水面占地8000余平方米，可同時容納觀眾2000余人，兩期工程共計投資6000余萬元。2009年12月，大型水上實景演出《蒙山沂水》在全國25部實景演出中脫穎而出，被授予中國第七屆“荷花獎”組委會特別獎。2009、2010兩個演季共演出150余場次，接納來自國內外觀眾30余萬人次，實現經濟效益約800萬元。對弘揚沂蒙精神，宣傳臨沂形象，提升城市文化品位起到了重要作用。2011演季，公司為慶祝建黨90周年獻禮，對《蒙山沂水》進行了第四次大規模的修改提升，計劃單演季演出場次突破100場，預計實現經濟效益將突破600萬元。
　　目前，公司已逐步形成了每年5--11月演出大型水上實景演出《蒙山沂水》，12月---次年4月演出大型風情歌舞《蒙山沂水》的演出格局，并不斷推出新的演出劇目，真正把“蒙山沂水”的演藝品牌推向市場，促進臨沂演藝市場的繁榮發展，為建設大美臨沂貢獻自己的力量。