雅士利國際控股有限公司董事局主席張利鈿在第三屆中國食品安全論壇政府監管與企業自律分論壇上發言 中國經濟網李岳攝

　　中國經濟網北京6月13日訊 6月13日，由國務院食安辦、工業和信息化部、公安部、農業部、商務部、衛生部、國家工商總局、國家質檢總局、國家食品藥品監管局聯合主辦的第三屆（2011）中國食品安全論壇暨2011全國食品安全宣傳周啟動儀式在北京隆重舉行。

　　本次論壇以"人人關心食品安全，家家享受健康生活"為主題，就政府監管與企業自律、媒體責任與輿論風險控制、正確認識食品添加劑等作了深入的探討和交流。

　　國內乳制品領軍企業負責人，雅士利國際控股董事局主席張利鈿作為嘉賓在會上發言，共同探討"食品企業關于食品安全責任體系建設"。他表示，幾年來，接二連三的食品安全事件，是全國人民、各級政府和生產企業十分關心和共同關心的問題。對此，張利鈿在會上說，目前，我國關于食品安全監管的力度是空前的，是非常非常嚴格的，從農業種植、生產監控、流通監管、衛生監管，無處不看到我們各級黨委、政府部門的身影。這兩年來，我們的行業逐步提高準入門檻，解決了生產企業小、亂、差、技術薄弱的一些問題。門檻的提高，讓一些想進入這個行業的人望而卻步，減少食品安全發生的風險。

　　他特別強調：好的產品，是生產出來的，不是監管出來。除了政府的高強度的監管外，企業一定要自律，講究規則、商道。做企業就是要講良心，特別是做食品，更要講良心、講道德、講責任，這是最基本的底線。

　　"我認為一個企業應該是敢于嚴格要求自己，假如你自己生產的產品，有一點點達不到要求，即使政府監管不到，但對于你自己來說，應該禁止出廠，容不得半點僥幸心理，為了掙錢，就把不合格產品賣出去。所以，我認為自律是最關鍵的。"張利鈿說。

　　討論中，在談到食品監管中的標準上，張利鈿舉例說，日本是一個高標準、生產力最強的國家，瑞士是一個精密度最高的制造國家，德國是一個非常嚴謹的工業國家，美國是一個全球品牌力最大最強的國家，所以我們稱日本是標準文化，瑞士是精密文化，德國是嚴謹文化，美國是系統化，是系統輸出國。而我們應該走向何方？他強調，我國應該走 "標準強國、質量強國、信用強國"之路：1、質量強國，必須標準先行；2、強化標準的執行監管力度，確保產品質量；3、以質量為導向發展信用強國。

　　張利鈿在以乳業及雅士利集團的發展為例時特別強調，乳業是一個產業鏈較長的行業，涵蓋奶牛養殖、牧草飼料、防疫滅病、乳品加工、包裝運輸等多個環節，任何一個環節出現問題都會影響到乳品的安全品質。去年11月，國家出臺新的乳業企業生產規則，新規要求截止2011年3月底，未能重新獲得生產許可的乳品企業將被要求停止生產。通過這次史上最嚴厲的整頓，全國近30%左右的乳品加工企業主動出局，是國內乳品行業一次大洗牌。只有踏踏實實做好質量品質才能立足于乳品企業之林。今年3月份，雅士利集團以及屬下各分公司都率先順利通過省份的審核并獲得新生產許可證。

　　雅士利一直秉承"以質量求生存，以信譽求發展"的企業宗旨，堅持為母嬰提供最優質的營養食品保障。張利鈿透露，雅士利僅在日常檢測和研發上，集團總部連同各分公司每年就要花費近5000萬元。公司嚴格執行批批抽查自檢，每批次產品抽樣不少于5份，對每批奶粉進行64項檢驗，層層篩查，確保安全，嚴格按照國際標準來指導產品的質量生產。

　　除了上述把控外，張利鈿還重點介紹，去年8月，雅士利斥巨資聘請6位來自美國、新西蘭、澳大利亞、香港和大陸等國家和地區的，涵蓋食品研究、乳品業研究、食品監管、微生物和理化研究、嬰幼兒營養等學術領域的頂級權威專家成立了"雅士利食品質量安全委員會"， 是一個從第三方保障雅士利產品質量安全的監督機構。由前美國FDA食品安全和應用營養中心前主席、現任(GMA)高級副總裁布拉克特博士擔任委員會主席，以強大的專業陣容，在雅士利現有完善的產品質量安全體系上，為集團提供關于產品安全、營養組成方面的戰略監督和方法意見，從不同方面、角度對雅士利的生產、研發進行指導，時刻鞭策雅士利進步發展，使雅士利的產品品質達到世界級的水平。

　　隨著國內外投資巨頭凱雷和復星集團的加入，雅士利國際于去年在香港公開招股并在11月1日在香港聯交所主板正式掛牌上市，從而登上國際資本市場的舞臺。

　　今年4月，雅士利又攜手國內多位育兒專家成立了"雅士利國家級育兒專家團"，"雅士利希望在未來能為中國乳品事業做出更大的貢獻。"張利鈿表示，"作為一個企業家，您應該為您的員工創造價值、為股東創造價值、為社會創造價值、為政府創造價值，您的生存才有光彩和意義。因此我們要不斷努力，持續地承擔社會責任，樹良心的標桿。與人民一道，共同打造有標準、有質量、有信用的美好生活。"

　　據了解，中國食品安全論壇已經成功舉辦了兩屆，不僅為各部委、行業協會、國內外食品企業負責人、知名專家學者以及相關媒體所高度重視，更為我國食品安全工作的推動產生了重大的積極作用，并取得了廣泛的社會影響。

　　6月13日，全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第三屆中國食品安全論壇在北京舉行。以"食品安全·共同的責任"為主題的第三屆中國食品安全論壇由國務院食品安全委員會辦公室、工業和信息化部、公安部、農業部、商務部、衛生部、國家工商總局、國家質檢總局、國家食品藥品監督局聯合主辦，經濟日報社與中糧集團承辦，中國經濟網執行承辦。本屆論壇還設置了"政府監管與企業自律"、"科學認識食品添加劑"、"媒體責任與輿論風險控制"三個主題分論壇。