海報新聞
海報新聞記者 杜鄭敏 濟南報道
處暑至，秋意漸濃。這兩天，海報新聞記者發現濟南的街頭巷尾開始張貼起“中秋·大閘蟹”的營銷廣告牌，圖片上金燦燦的大閘蟹，光看著就著實誘人。距離中秋佳節不到一個月，目前濟南的螃蟹市場情況如何？8月21日-22日，記者走訪濟南部分海鮮市場、超市等調查發現，目前大閘蟹以“六月黃”品種為主，每只價格在10元-30元，陽澄湖、微山湖、黃河口等產地的大閘蟹將于9月中上旬大量上市；梭子蟹走俏市場，但多數產自南方，價格在30元-80元每斤，9月初開海后才可品嘗到山東本地蟹。
濟南街頭巷尾張貼著“大閘蟹”的營銷廣告牌
市場上貨少量“小規格”大閘蟹 山東本地“大”閘蟹預計9月上旬大量上市
8月21日上午，記者來到位于濟南印象城的盒馬鮮生，發現生鮮區擺著幾個“六月黃”大閘蟹，重量在1.4兩-1.6兩的標價12.9元一只，44.8元4件；1.8兩-2.2兩每只標價24.9元每只，但價簽上顯示“暫時缺貨”。
盒馬售賣的“六月黃”大閘蟹
問及在售大閘蟹為何數量少且克數小，生鮮區的銷售人員告訴記者，“現在還未到大閘蟹上市時期，只有‘六月黃’。需要再等20天左右，中秋節前后，才能買到大一點的。”銷售人員繼續解釋，“大閘蟹在上市前，需要經歷五次脫殼，而目前正在售賣的‘六月黃’是指第三或第四次脫殼后的大閘蟹品種，以公蟹為主，重量平均在2兩左右，所以看起來不大。”
濟南一家蟹都匯門店
在歷下區的一家蟹都匯專賣店里，老板黃先生正在聯絡著購買蟹卡的客戶。隨著中秋節臨近，不少市民在這里訂購蟹卡，等待陽澄湖大閘蟹上市。
“我們店是總公司直營，螃蟹都是產自江蘇陽澄湖周邊地區，目前還未開湖，客戶可以先購買蟹卡預約，等到中秋節過后大閘蟹上市，到時拿著卡直接來店里取貨就行。”
蟹都匯店內的“卡券”價目表
黃先生給記者看價目表，他們專賣的大閘蟹與商超內普通大閘蟹的價格差距比較大，價目表里“濟南地區的專用卡”一欄顯示，D套餐5對的“優等”公母蟹售價898元，C套餐6對的公母蟹1298元，平均每只賣到80元-100元。
黃先生還向記者坦言，今年連續的高溫天氣對南方大閘蟹的生長帶來了不利影響，多因素疊加可能使大閘蟹的體型比往年偏小，規格大的大閘蟹供應量預計也會有所減少，“但具體情況還得開湖后才能知道。”
黃河口大閘蟹實物圖
“黃河口大閘蟹預計在9月中上旬大量上市，重量在2兩-4兩之間，各種規格的公蟹母蟹都有。”東營市墾利區一家以養殖、生產、銷售黃河口大閘蟹為主的公司銷售人員告訴記者，目前他們公司養殖的黃河口大閘蟹銷售情況為：8只裝的2兩母蟹售價約300元、2兩半的母蟹售價約500元、3兩的母蟹售價約700元，平均每只母蟹在30元-90元不等。按照往年市場規律，在中秋節前，價格可能會上浮一點。
據了解，目前東營市墾利區大閘蟹養殖面積約5萬畝，基本形成了集育苗、養殖、加工、品牌于一體的“育繁推”全產業鏈體系，全區年產大閘蟹5000余噸，產值超5億元。
“惠農網”顯示：截至8月20日，山東東營大閘蟹價格63.75元/斤，濟寧微山大閘蟹18.19元/斤
微山利民現代漁業科技有限公司總經理董平告訴記者：“微山湖大閘蟹目前正處在第五次脫殼的關鍵時期，打個比方，這期間，一只蟹子能從2兩長到4兩。等到中秋節左右，3兩、4兩的規格大的大閘蟹就能上市了。”
董經理仍記得，去年中秋節期間，3兩左右的公蟹價格約36元-38元每斤，4兩的公蟹價格在55元-80元每斤，3兩的母蟹價格在80元-100元之間，4兩的母蟹價格在100元-120元每斤。“預計今年中秋節3兩的母蟹價格可能在70元-80元。按照市場行情來講，每年的蟹子有個5元-10元的浮動很正常。”
微山縣漁業綜合管理委員會一位工作人員告訴記者，近年來，濟寧微山縣大閘蟹養殖面積達20萬畝，精品成蟹養殖產量達到8萬斤，品牌價值突破95億元，“微山湖大閘蟹”榮獲“山東好品”稱號。
值得注意的是，今年山東微山湖大閘蟹和黃河口大閘蟹的養殖均未受到夏季高溫少雨影響。董平表示，今年他們養殖的總產量可能會高于去年，“目前看來是有希望增產的。”
梭子蟹與大閘蟹
梭子蟹為當季“海鮮明星” 品嘗當地蟹需靜待9月初開海
22號凌晨，濟南海鮮大市場的一家海鮮批發店老板徐女士在群里發布這一天的梭子蟹售賣價格，其中，母蟹55元一斤，公蟹60元一斤，全腿的85元一斤，少量撿漏滿黃的螃蟹30元一斤。當記者上午問到是否還有貨，徐女士回答說：“這個時間點已經沒有了，但是今晚可以提前預訂，我明早打包好給你放在店門口。”
海鮮批發店老板在群里報價的聊天截圖
據徐女士說，臨近中秋，晚上的工作從十點一直忙到第二天早上七八點，一般在晚上八九點鐘訂貨的電話就會源源不斷地打進來。接到訂單后，她需要先把客戶需求的貨量算好，晚上12點送海鮮的貨車到了按需搬運。
“對于夜晚批發螃蟹的商戶來說，每天的凌晨五點到六點，總會有一些，養著‘嘎掉’的螃蟹，這個時候來零買的朋友就可以成功‘撿漏’了。”徐女士對記者說，目前售賣的梭子蟹都還是產自南方的，等過幾天北方開海后，就可以吃到山東產的梭子蟹了。按往年行情，中秋節來臨，價格會有小幅提高，但還需依今年市場行情而定。
據了解，一晚上，成百上千輛貨車在濟南海鮮大市場進進出出，能留下大約600噸的貨物。其中，約70噸螃蟹也將從這里被送進濟南的酒店、超市、農貿市場，更遠地走到了魯中、魯西南人們的餐桌上。
濟南市民在挑選梭子蟹
濟南一商超里，市民向女士正在選購大閘蟹，經過挑選后，她購買了兩只梭子蟹，價格約120元。
記者看到，在該商超的水產區，擺放著琳瑯滿目的海鮮產品，除了大閘蟹、梭子蟹，還有面包蟹、澳龍、帝王蟹等較貴的水產。其中活的梭子蟹2兩-3兩左右，售價69.9元每斤；活的3兩-4兩左右的梭子蟹，售價79.9元每斤；死的3兩左右梭子蟹39.9元每斤。
市場上銷售的梭子蟹
徐女士告訴記者，目前，濟南市場上的梭子蟹以南方蟹為主，而山東本地養殖的螃蟹，基本上是3月-5月份開始放養，經過約半年的生長，在八九月份進入收獲季。記者在采訪的過程中了解到，往年山東青島、煙臺、威海、日照、濰坊、濱州等沿海城市的開海時間一般在9月1日。今年中秋節前后，本地梭子蟹可能將會迎來大量收獲的季節。
“開漁后，海鮮的種類和數量都會增加，價格肯定會比休漁期更實惠，市民們可以大飽口福了。”日照一位海鮮攤主興奮地說道。
責編：石慧
審核：馮世娟
責編：馮世娟