11月1日，首個辣條博物館在湖南長沙開館。開館首日，不少游客紛紛“捧場”了解辣條文化，進一步“探秘”辣條。

　　湖南平江縣是辣條的“發源地”。目前，全國辣條總產值約580億元，安排就業20余萬人，在全國1000多家辣條企業中，湖南平江縣人創辦的企業占90%以上。此前，首個辣條專業班就在平江縣開班，該專業班由平江職業技術學校與玉峰食品旗下的麻辣王子合作共建，共有59位學生。據介紹，學生們不只要學習做辣條，還要學習如何研發、銷售，熟悉產業鏈上的相關環節。

　　憑借麻辣、甜咸與油香混合的味道，柔韌又有嚼勁的銷魂口感，在過去二十余年的時間里，辣條打開了絕大多數80、90后的味蕾新世界。除了在國內一舉“封神”，努力拼搏的辣條還進軍國際市場，成為繼老干媽之后又一登上美國奢侈食品榜的“國貨美食”代表。那你知道辣條是怎么誕生的嗎？

　　1998年，湖南省遭遇百年一遇的特大洪水，大豆產量銳減，而湖南平江縣盛產的平江醬干，最主要的食材原料便是大豆。原料供應不足，生產成本提高。見此場景，湖南平江縣三市鎮的李猛能、邱平與鐘慶元3人為了維持生計，決定用價格便宜的面粉替代大豆作為原料。三人用一臺舊的米線加工機器，借鑒醬干的制作工藝，增加咸味與辣味，生產出一種接近于面筋類型的熟食制品。而這，便是辣條的原型。

　　初版辣條（麻辣面筋）一經面世，便大受歡迎，在當時“迅速占領了原本醬干的市場”。

　　1999年，另一位平江縣人劉衛平前往河南漯河，在那里創辦了衛龍食品。劉衛平用老家帶來的人造肉、豆皮，加上麻辣味的拌料，制成麻辣食品。一年后，劉衛平從一碗牛筋面中獲得靈感，在麻辣食品中加入焦糖和辣條面，制成形似鱔魚的“魚條”（原始版衛龍辣條）。與此同時，湖南平江的邱平也將辣條的口味改良為麻辣加甜。

　　也是2000年，退伍回家的平江人張玉東，創辦了湖南省玉峰食品實業有限公司，主做茶葉生意。當時，麻辣面筋在當地掀起的一股創業熱潮，也影響到了創業的張玉東。2002年，張玉東投身面筋（辣條）行業；遠在河南漯河的劉衛平，將生產設備進行改進，使得辣條的生產量猛增。次年，劉衛平注冊了商標“衛龍Weilong”，“衛龍辣條”正式誕生。

　　南玉峰、北衛龍的辣條江湖格局，自那時起漸成雛形。

　　人們為什么愛吃辣條？中國人的傳統飲食中，鹽和油是不二的主角，辣條兼具重油重鹽，十分符合國人的口味喜好。傳統的辣條，可以從透明的包裝袋中看到辣條的全貌，看到那紅油油的色澤，會讓人不由自主地想象吃起來的口感。而一旦真的吃起來，又麻又辣的滋味，又會讓人停不下來，越吃越想吃，即使被辣到“一把鼻涕一把淚”，還是無法自拔，這就是“重口味”的魅力。

　　記憶中5毛錢一包的辣條，總要和幾個小伙伴一起分享。要是誰在課間撕開了辣條包裝，那獨特的香味會引得全班同學都過來討一根吃。現在很多辣條推出的小包裝，更安全衛生，分享也更方便。哪怕你自己獨處，打開一包辣條，那麻辣甜咸與油香混合的味道，也會有力地刺激你的味蕾，齒間柔韌有嚼勁的口感，輕而易舉地就能帶給你快樂。

　　除了銷魂味道之外，小小的辣條也蘊藏著巨大的能量，玩起跨界來也是666。

　　▲辣條被子四件套，想想自己要是睡在這樣的一張床上，會不會感覺做的夢都是辣條味的？這套設計還是蠻有意思的，只是吃辣條的時候萬一不小心滴上了兩滴油在上面，而且正好是在辣條圖案上的話，可能這被單都不用清洗了吧……

　　▲廣汽三菱近期推出首款辣條產品，并命名為“SPICY ENERGY BAR”。區別于普通的5毛辣條，廣汽三菱的辣條在包裝上更為高大上，外觀設計采用熱烈的中國紅作為主色調，精致而不失大氣。

　　▲良品鋪子退出了“口紅”辣條，能吃能上色。外形上創意滿分，并且還有三種顏色（味道）--少女橙、斬男色、正宮紅。

　　從五毛錢一包到如今行業年產值約600億，從意外誕生到成為“網紅”，辣條將許多不可能變為可能。今年的雙十一，你囤好辣條了嗎？

　　（大眾網·海報新聞編輯 劉崢 綜合中新網、新浪微博、饅頭商學院公眾號等）