11月1日，首個辣條博物館在湖南長沙開館。開館首日，不少游客紛紛“捧場”了解辣條文化，進(jìn)一步“探秘”辣條。

　　湖南平江縣是辣條的“發(fā)源地”。目前，全國辣條總產(chǎn)值約580億元，安排就業(yè)20余萬人，在全國1000多家辣條企業(yè)中，湖南平江縣人創(chuàng)辦的企業(yè)占90%以上。此前，首個辣條專業(yè)班就在平江縣開班，該專業(yè)班由平江職業(yè)技術(shù)學(xué)校與玉峰食品旗下的麻辣王子合作共建，共有59位學(xué)生。據(jù)介紹，學(xué)生們不只要學(xué)習(xí)做辣條，還要學(xué)習(xí)如何研發(fā)、銷售，熟悉產(chǎn)業(yè)鏈上的相關(guān)環(huán)節(jié)。

　　憑借麻辣、甜咸與油香混合的味道，柔韌又有嚼勁的銷魂口感，在過去二十余年的時間里，辣條打開了絕大多數(shù)80、90后的味蕾新世界。除了在國內(nèi)一舉“封神”，努力拼搏的辣條還進(jìn)軍國際市場，成為繼老干媽之后又一登上美國奢侈食品榜的“國貨美食”代表。那你知道辣條是怎么誕生的嗎？

　　1998年，湖南省遭遇百年一遇的特大洪水，大豆產(chǎn)量銳減，而湖南平江縣盛產(chǎn)的平江醬干，最主要的食材原料便是大豆。原料供應(yīng)不足，生產(chǎn)成本提高。見此場景，湖南平江縣三市鎮(zhèn)的李猛能、邱平與鐘慶元3人為了維持生計，決定用價格便宜的面粉替代大豆作為原料。三人用一臺舊的米線加工機(jī)器，借鑒醬干的制作工藝，增加咸味與辣味，生產(chǎn)出一種接近于面筋類型的熟食制品。而這，便是辣條的原型。

　　初版辣條（麻辣面筋）一經(jīng)面世，便大受歡迎，在當(dāng)時“迅速占領(lǐng)了原本醬干的市場”。

　　1999年，另一位平江縣人劉衛(wèi)平前往河南漯河，在那里創(chuàng)辦了衛(wèi)龍食品。劉衛(wèi)平用老家?guī)�來的人造肉、豆皮，加上麻辣味的拌料，制成麻辣食品。一年后，劉衛(wèi)平從一碗牛筋面中獲得靈感，在麻辣食品中加入焦糖和辣條面，制成形似鱔魚的“魚條”（原始版衛(wèi)龍辣條）。與此同時，湖南平江的邱平也將辣條的口味改良為麻辣加甜。

　　也是2000年，退伍回家的平江人張玉東，創(chuàng)辦了湖南省玉峰食品實業(yè)有限公司，主做茶葉生意。當(dāng)時，麻辣面筋在當(dāng)?shù)叵破鸬囊还蓜?chuàng)業(yè)熱潮，也影響到了創(chuàng)業(yè)的張玉東。2002年，張玉東投身面筋（辣條）行業(yè)；遠(yuǎn)在河南漯河的劉衛(wèi)平，將生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行改進(jìn)，使得辣條的生產(chǎn)量猛增。次年，劉衛(wèi)平注冊了商標(biāo)“衛(wèi)龍Weilong”，“衛(wèi)龍辣條”正式誕生。

　　南玉峰、北衛(wèi)龍的辣條江湖格局，自那時起漸成雛形。

　　人們?yōu)槭裁磹鄢岳睏l？中國人的傳統(tǒng)飲食中，鹽和油是不二的主角，辣條兼具重油重鹽，十分符合國人的口味喜好。傳統(tǒng)的辣條，可以從透明的包裝袋中看到辣條的全貌，看到那紅油油的色澤，會讓人不由自主地想象吃起來的口感。而一旦真的吃起來，又麻又辣的滋味，又會讓人停不下來，越吃越想吃，即使被辣到“一把鼻涕一把淚”，還是無法自拔，這就是“重口味”的魅力。

　　記憶中5毛錢一包的辣條，總要和幾個小伙伴一起分享。要是誰在課間撕開了辣條包裝，那獨特的香味會引得全班同學(xué)都過來討一根吃。現(xiàn)在很多辣條推出的小包裝，更安全衛(wèi)生，分享也更方便。哪怕你自己獨處，打開一包辣條，那麻辣甜咸與油香混合的味道，也會有力地刺激你的味蕾，齒間柔韌有嚼勁的口感，輕而易舉地就能帶給你快樂。

　　除了銷魂味道之外，小小的辣條也蘊(yùn)藏著巨大的能量，玩起跨界來也是666。

　　▲辣條被子四件套，想想自己要是睡在這樣的一張床上，會不會感覺做的夢都是辣條味的？這套設(shè)計還是蠻有意思的，只是吃辣條的時候萬一不小心滴上了兩滴油在上面，而且正好是在辣條圖案上的話，可能這被單都不用清洗了吧……

　　▲廣汽三菱近期推出首款辣條產(chǎn)品，并命名為“SPICY ENERGY BAR”。區(qū)別于普通的5毛辣條，廣汽三菱的辣條在包裝上更為高大上，外觀設(shè)計采用熱烈的中國紅作為主色調(diào)，精致而不失大氣。

　　▲良品鋪子退出了“口紅”辣條，能吃能上色。外形上創(chuàng)意滿分，并且還有三種顏色（味道）--少女橙、斬男色、正宮紅。

　　從五毛錢一包到如今行業(yè)年產(chǎn)值約600億，從意外誕生到成為“網(wǎng)紅”，辣條將許多不可能變?yōu)榭赡堋＝衲甑碾p十一，你囤好辣條了嗎？

　　（大眾網(wǎng)·海報新聞編輯 劉崢 綜合中新網(wǎng)、新浪微博、饅頭商學(xué)院公眾號等）