【節目導視】
“向前蔥”一夜風行（兩根大蔥要１２塊；我要知道我還不如冬天多買一點存著呢）；
農產品何時走出價格“過山車”（我想這種問題政府應該主動一點，那么一個核心的目的就是依需定產）。
敬請關注本期節目——《大蔥也瘋狂》。
【演播室主持人】經過了“蒜你狠”、“豆你玩”之后，近期農貿市場里又出現了“向錢蔥”。進入３月份以來，北京、廣州、山東等地的市民突然發現，大蔥價格大幅上漲，甚至有市民反映花１０塊錢只能買到兩根大蔥。大蔥價格緣何一路高漲？就這一情況記者進行了調查。
【解說】今年春節過后，各地的大蔥一改往年貨多滯銷的局面，身價大幅提升，一度超過了雞蛋的價格。
【同期】北京市民：
兩根大蔥要１２塊。
【同期】濟南市民：
一般那個蔥長得比較好一些，剛刨上來的那個都（１斤）５塊錢。
【同期】北京廣安天陶市場 商戶：
前幾天五塊，現在四塊五。
（記者：比去年比是不是貴了）跟去年比當然貴了，去年大蔥最貴多少錢，１塊多錢，現在多少錢，最高賣到５塊錢１斤。
【解說】根據北京新發地農產品批發市場監測數據顯示，自今年１月１１日沖破每斤１元的關口后，大蔥批發價格不斷上漲，３月５日達到批發價４元／斤的最高值。３月中旬以后，隨著上海、福建等地的大蔥運往北京市場，新發地大蔥批發價格緩慢回落。３月２０日，大蔥批發價格為每斤１．７至２．８元，是去年同期價格的３倍。即便價格已經開始回落，很多市民還是反映現在做飯時大蔥用量要比以前少了很多。
【同期】濟南市民：
蔥花，咱都光炒菜用點就算了，就別包牛肉包子也放大蔥，炒羊肉多放大蔥，少吃嘛。
【同期】北京市民：
今年特別貴，我要知道這個我還不如冬天多買一點存著呢。
【解說】百姓們普遍覺得大蔥的價格高得有點出乎意料，而經營大蔥的商戶也并沒有從這次上漲的大蔥行情中收獲多少利潤。
【同期】北京廣安天陶市場 商戶：
大蔥賣得少多了，以前能賣多少斤，現在能賣多少斤，相差幾倍了。
【同期】北京廣安天陶市場 商戶：
越貴我們越掙不到錢，掙的錢少，便宜點買的人多。
【解說】一向作為餐桌配料的大蔥為何突然價格高漲，記者就此探訪了大蔥主產區山東章丘。作為我國大蔥種植面積最大的縣級市之一，章丘的大蔥主要銷往山東省內和省外周邊地區。可以說，章丘大蔥的價格，決定了周邊省份的大蔥價格。在山東省棗園鎮的萬鑫大蔥合作社門前，來自河南的大蔥經紀人牛國庭正在看著自己的１０噸卡車裝車。
【同期】河南大蔥經紀人 牛國庭：
今年蔥的質量不好，數量也不行，減產，一畝地收兩三千斤。我前天來的，根本沒裝上車，沒貨。
【解說】為了組織到足夠的貨源，牛國庭已經在這里等了兩天，還把收購價提高到了每斤１．３元，這個價格已經是去年同期收購價的２倍多，這是他從事大蔥批售２０年來沒有過的事情。即使是這樣，他也不敢保證自己的車能在當天裝完發車。就在不遠處，還有兩輛來自河南的卡車同樣在等待貨源。
【同期】河南大蔥經紀人 牛國庭：
收購價比去年高多了。（高多少？）去年這個時間就是五六毛錢一斤，今年都到一塊多了。主要是因為減產。（去年）一畝地刨五、六千斤，今年刨兩千多斤。
【解說】在章丘１．３元一斤的大蔥，牛國庭準備拉到河南后按每斤１．５元的價格銷售。但能不能賣出去，他自己心里也沒底，因為即使高價收來的蔥也至少有一半不能吃。
【同期】河南大蔥經紀人 牛國庭：
你要是進超市，這一棵蔥扒掉皮，這一棵蔥就這么多能賣，這合到四塊多，五塊。（那這個蔥剝到這樣，超市會收這個蔥嗎？）他們拿去自己加工嘛，這是好的了，還有整棵都不能要的 。
【解說】牛國庭收的蔥叫芽蔥，也就是在地里越冬的蔥。今年春季寒流頻頻，原本已應該返青的田地看上去仍然一片沉寂。低矮的冬小麥中間或出現這樣一片片猶如枯草一樣的作物，這就是越冬后的芽蔥。
【同期】山東省章丘市赭山大蔥專業協會會長 李家祿：
今年春天賣芽蔥，等它從地里重新再長出來再賣。
【解說】李家祿是章丘市赭山大蔥專業協會會長，幾乎一輩子都在和大蔥打交道。在他看來，這個時節的芽蔥根本不應該出售。今年春天升溫慢，芽蔥遭受了凍害，現在只剩下了中間的嫩芯可以吃。哪怕是再過十幾天二十天，等芽蔥長出了綠葉，產量也會有最少三到四成的增加。
【同期】山東省章丘市赭山大蔥專業協會會長 李家祿：
它（芽蔥）如果能長出來以后，價格就能迅速降下來。
【解說】然而目前的大蔥市場已經不能再等待了，章丘的芽蔥正在被紛紛搶收。在山東章丘市棗園鎮史家村，大蔥經紀人史佩立正忙著將地里收上來打好捆的芽蔥排放到車上。１０天前，史佩立從農戶手里買下這一畝大蔥花了３２００元，短短幾天后，這個價格就上漲了近千元。
【同期】大蔥經紀人 史佩立：
一開始包的時候３２００元１畝，現在已經４０００元了，再加上人工費，１畝地得５０００多元。（你覺得下一步還會不會往上漲？）有可能還往上漲。
【解說】早收蔥產量低價格也低，但是有可能趕上市場的好行情；晚包地產量高價格也高，還要承受降價的風險。沒有人愿意再等待芽蔥長得更高，市場這只看不見的手就這樣在大蔥價格上又悄悄加上了一個砝碼。 記者了解到，２０１０年時，大蔥價格也曾出現了每斤一元錢的好行情，但是很多蔥農捂著不賣，結果價格一路下跌，２０１１年４月份，大蔥收購價由每斤０．８元左右跌到每斤不足０．１元。市場行情的下挫打擊了蔥農的積極性，大蔥種植面積也出現了下降。再加上去冬今春的低溫凍害影響，大蔥產嚴重下滑，諸多因素一起成為蔥價居高不下的推手。
【同期】大蔥經紀人 沙銘缽：
今年的價格要比去年的價格高了接近兩倍吧。（去年多少錢？）去年（收購）價格是５毛錢１斤，（今年漲到？）１塊５。（你覺得下一步天氣轉暖之后會有變化嗎？）估計還要往價格高（發展）。
【解說】一方面，大蔥價格連創新高，市民直呼買不起，而另一方面，農民卻并未從中獲取多少收益，甚至是賠本經營。面對農民和市民兩頭叫苦的困境，專家建議，應不斷加大農超對接等縮短流通環節措施的覆蓋面，同時通過發布及時準確的種植面積和價格信息指導農戶科學種植，從源頭上為價格快速上漲的農產品“降溫”。
【同期】中國人民大學農業與農村發展學院副院長 鄭風田：
我想這種問題政府應該主動一點，那么一個核心的目的就是依需定產。我是市場需求多少決定生產多少，而不是說我種了之后我去賣，因為種了之后，如果你的供給超過市場需求，價格一定是暴跌的。所以必須要依需定產。
【解說】鄭風田教授認為，大蔥的價格上漲并不是孤例，近些年來單一農產品價格的突然上漲，“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”層出不窮的現象都是農產品供需信息不對稱的結果，建立透明、公開、及時的農產品供需信息發布機制是解決農產品價格波動的關鍵所在。
【同期】中國人民大學農業與農村發展學院副院長 鄭風田：
提前的種植信息的發布，你不要等到豐收了，你只統計一個產成品的量。而是準備種，已經種了多少，哪些馬上要豐收的，這些不同階段的，你要把它這個整個成長過程中不同階段的各種東西，都要在網上建立一個比如網絡信息公布發布平臺。所以我想未來我們的農業信息化，因為現在互聯網時代，應該有這個條件讓農民掌握更及時的信息。
【演播室主持人】這一輪大蔥價格暴漲又給我們發出了一個值得警惕的信號，靠天吃飯，缺乏科學有序的理性干預，這種“原生態”的農業發展模式必然會導致農產品的暴漲暴跌。２０１２年政府工作報告強調，要促進農業穩定發展和農民持續增收，對于“過山車行情”來說，如何讓農產品生產一馬平川些、風平浪靜些，當務之急是應該在全國范圍內建立起農產品種植和供需信息網。好的，感謝收看本期節目，再見。
