永和豆?jié){黑幕 （1 ／1張）

 

半島網(wǎng)-城市信報(bào)

　　近日，記者調(diào)查了島城青島的豆?jié){市場(chǎng)，一些不法商販，在制作豆?jié){時(shí)，加入了豆?jié){香精、豆香素粉等添加劑，以提高自己豆?jié){的香度、濃度 、甜度 。而在調(diào)查中，批發(fā)市場(chǎng)調(diào)味品區(qū)的一位商戶曾對(duì)記者稱，在城陽區(qū)正陽路的一家永和豆?jié){店 ，經(jīng)常從他們店進(jìn)添加劑，且用量很大 。

　　那么，這位商戶反映的情況是否屬實(shí)呢？難道“名牌豆?jié){”永和豆?jié){里面也添加了香精？

　　5月4日，記者成功應(yīng)聘永和豆?jié){服務(wù)員，深入店內(nèi)打工，進(jìn)行暗訪調(diào)查。在調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)永和豆?jié){確實(shí)是豆子并使用大型豆?jié){機(jī)磨出來的，在廚房中記者并未發(fā)現(xiàn)類似豆?jié){香精之類的添加劑。在打工中，雖然記者未發(fā)現(xiàn)店內(nèi)廚師使用添加劑情況 ，但卻發(fā)現(xiàn)，永和豆?jié){存在著用工 、衛(wèi)生、服務(wù)等問題。

　　不看證件和健康證，直接上崗

　　5月2日，記者在市場(chǎng)調(diào)查豆?jié){時(shí)，無意得到了這樣一則信息。

　　“城陽正陽路一家永和豆?jié){店在制作豆?jié){時(shí)，使用添加劑。”城陽批發(fā)市場(chǎng)調(diào)味品區(qū)的一位商戶這樣告訴記者。在暗訪中，這家商戶還告訴記者，那家永和豆?jié){店經(jīng)常從他那里進(jìn)貨，而且用量很大，一直是他們的長期客戶。

　　那么，這位商戶說的是事實(shí)，還是為了做生意而故意夸大？已是豆?jié){中“知名品牌”的“永和豆?jié){”，真如這位商戶說得那樣，像小商販一樣往豆?jié){里添加添加劑來提香嗎？號(hào)稱是石磨的“豆?jié){”，究竟是怎么制作出來的呢？

　　為了驗(yàn)證此信息的真?zhèn)危浾邲Q定應(yīng)聘永和豆?jié){，深入內(nèi)部，一探究竟。

　　5月2日中午，記者來到這家位于城陽正陽路的永和豆?jié){店。當(dāng)記者表明來意之后，女收銀員告訴記者，店長現(xiàn)在不在店中，應(yīng)聘一事，都是由店長決定，希望記者第二天再來應(yīng)聘。不過她也向記者透露，現(xiàn)在店中確實(shí)缺人，應(yīng)該很好應(yīng)聘。

　　5月3日上午，記者再次去該店應(yīng)聘的時(shí)候，店長依然不在。而3日下午，該店的副店長終于在店中露面。當(dāng)天他得知記者想應(yīng)聘臨時(shí)工時(shí)，十分感興趣。便簡單詢問了記者的情況之后，得知記者是學(xué)生，雖然還在上學(xué)但可以隨時(shí)上崗之后，就同意記者來店上班。

　　隨后，他告訴記者在永和豆?jié){店工作時(shí)的待遇：“一個(gè)小時(shí)是5塊錢，如果表現(xiàn)好，可以漲到一個(gè)小時(shí)6塊錢。”之后，他簡單記錄了記者姓名和聯(lián)系方式之后，告訴記者，明天一早就可以上班。“營業(yè)時(shí)間是早上6點(diǎn)30分到晚上9點(diǎn)，來上班必須6點(diǎn)之前趕到店中。”

　　在應(yīng)聘時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)，店主根本沒有看記者的任何證件，也沒有索要健康證等餐飲行業(yè)從業(yè)人員所必備的健康證明。對(duì)于記者存在的疑慮，在以后打工的日子里，記者從一位店員的口中得到了合理的解釋。在永和豆?jié){店工作時(shí)，一位店員曾告訴記者，因?yàn)橛篮投節(jié){的待遇非常低，很多都已經(jīng)不干了，“五一節(jié)”的時(shí)候，一下子走了好幾個(gè)人，現(xiàn)在十分缺人手，所以，不管是誰，只要愿意干，就可以來店里上班。

　　不過，這位店員也告訴記者，“很少人會(huì)在永和豆?jié){長期干活，工作又臟又累 ，休息時(shí)間太少。而最主要的就是待遇太差了，一個(gè)月就1000元多一點(diǎn)。所以凡是有點(diǎn)想法的人，都不會(huì)在這里長干下去，我打算干滿這個(gè)月，拿到自己工資之后，就走人。”