就在不久前,人們尚在抱怨菜價過高,期盼市場上有更多“一元菜”出現。而仿佛一夜之間,蔬菜價格卻倏然轉向,部分菜價已跌到了“慘不忍睹”的地步。
探訪
地頭幾分錢,市場幾毛錢
進入3月份以來,一直高位運行的蔬菜價格出現持續下跌。根據省農業信息中心4月11日-17日發布的數據顯示,在35種重點監測的蔬菜價格中,24種下跌,5種持平,6種上漲,當前蔬菜價格已低于上年同期水平。其中,菠菜、油菜、生菜、卷心菜價格的跌幅超過50%,韭菜、芹菜、大白菜、蒜薹、大蔥價格的跌幅超過40%。
“這幾天每斤芹菜貴的時候能賣1毛多,最差能到七八分錢。”4月22日,濟南市濟陽縣崔寨鎮菜農王業華說。他家占地2畝多的蔬菜大棚,去年靠賣芹菜賺了兩萬多元,而今年“能賺到去年的三分之一就不錯了。”
“近期卷心菜價格降幅尤其明顯,最低價能達到0.2元一公斤,業戶在菜農處收購價格為幾分錢,還不如往年卷心菜價格的一半。”匡山農產品綜合交易市場信息中心張紅介紹。
湖畔苑小區的市民王大媽卻給出了不同的感覺:“沒覺得菜特別便宜啊。”在農貿市場,即使卷心菜的價格也維持在每斤0.8元以上,對于其最初售價不到1毛錢她感到很詫異。
其實,蔬菜從田間到市場,并不是一場簡單的地理位移,而是一條環環相扣的加價鏈條。蔬菜經過菜農-收購商-區域市場-批發市場-二級批發市場-超市或社區農貿市場多個環節,算上每個環節增加的成本及10%～20%的利潤,價格必然要增長好幾倍,菜農和市民之間巨大的感受差異也就不足為奇。
溯源
蔬菜價格何以暴跌
“從當前蔬菜價格的總水平來看,其實與去年同期基本持平,但部分蔬菜尤其是葉菜確實出現了價格偏低狀況。”省商務廳市場運行處副處長郭宏偉說。
然而,在記者采訪的過程中,幾乎沒有人能真正說清蔬菜價格何以出現如此大的跌幅。綜合分析,原因無非以下幾點:
季節性因素是直接原因。“受氣溫升高影響,蔬菜生產周期縮短,大量集中上市,每年四五月份蔬菜價格都會出現下降趨勢。”郭宏偉表示。
中國壽光蔬菜網總裁呂文國也表達了類似的觀點:“由于溫度較高,蔬菜耐受長途運輸的能力也有所下降,尤其是芹菜、油菜、菠菜等葉菜,不能實現遠途運輸導致了銷售不暢,而不斷加大的產量當地又消化不了,價格就越積越低。”
“除了季節性影響外,南北菜的碰頭,也直接拉低了價格。”郭宏偉說,“北方溫度偏高導致北方菜上市時間提前,而2月份南方出現的低溫天氣導致南方蔬菜上市時間延后,南北方蔬菜在同一時間段出現碰頭,導致蔬菜的集中上市,拉低了價格。”
“個別品種蔬菜價格的大幅下跌與經銷商的囤菜也有密切關系。”省物價局工作人員表示。對此,呂文國深有體會:“去年不少人從囤菜中嘗到了甜頭,2009年下半年存的白菜最終每斤能賺1塊多,再加上韓國泡菜危機的影響,去年僅壽光的白菜存量就達到4萬噸,而2009年時白菜囤積量才不到2000噸,不只壽光,金鄉、萊蕪等地也都有不少白菜囤積。”而實際上,從全國來看去年吉林、遼寧、江蘇白菜產量都有所增加,再加上天氣好,損耗少,年前年后都有鮮白菜上市,所以今年白菜價格一路下滑。
從需求方面看,近期市場上關于“大葉蔬菜更容易沾染核輻射”的傳言,也使不少市民減少了對卷心菜等大葉蔬菜的消費需求,影響了銷路。
對策
提高種植“組織化程度”是關鍵
從當前來看,減少流通環節,實現農超對接將是有效平衡菜農收益和市民菜籃子成本的有效方式。
“但是,要真正實現農超對接并不容易,現在不管是超市還是農民都有對接要求,但面臨的實際問題卻是兩者根本無法實現有效對接,超市對蔬菜的需求量很大,一家一戶的分散經營所能提供的產量根本無法滿足超市的需求,只能增加中間環節,一步步傳導。”郭宏偉表示。
那么如何才能真正跳出“菜賤傷農,菜貴傷民”的怪圈?“單純依靠提高信息水平、種植水平、流通水平、減少流通環節等可以緩解卻不能從根本上解決問題,關鍵在于解決農村農業生產力的問題。”郭宏偉說。
據了解,當前菜農多是單戶生產,很難掌握未來市場的種植情況,因此不僅會出現由于上一季某種蔬菜售價高導致當季蔬菜產量上升局面,有時菜價持續低迷仍會出現種植的“撞車”。
“現在很多蔬菜產區都缺乏合作社之類的指導單位,大量分散經營,蔬菜種植面積無法統計,銷路上也無法與一些大商場、超市對接,導致出現小戶不好賣,大戶找不到客戶的尷尬局面。”呂文國說。
“因此,現在的關鍵是提高蔬菜生產的組織化程度,一家一戶的分散經營無法適應大流通的要求,這種生產力水平是不可能走出‘菜賤傷農,菜貴傷民’怪圈的。”郭宏偉表示。
“穩定豬肉價格的做法提供了很好的借鑒。2007年之前,豬肉市場波動也非常大,2007年之后加大了生豬養殖的規模化程度,價格波動水平明顯下降。我省達到200頭以上規模的養殖戶提供了超過80%的產量,整體的生產力水平上去了,對市場的掌握和判斷就準確了,傷農的問題自然就能得到比較好的解決。”郭宏偉說。
據了解,為保障菜農的利益,上海在去年嘗試推出了“冬淡青菜成本價格保險”,在國內率先探索建立綠葉菜成本價格保護體系。
專家提出,權衡抗通脹和提高農民收入的關系,宏觀調控要重在落實“兩保”,即菜價較低時優先保障菜農利益；菜價較高時保障城市低收入群體利益。
(文字:本報記者 代玲玲 趙小菊)
菜價大跌，誰幫農民抵御風險？
2011-04-23 08:17:00 來源：大眾網--大眾日報
就在不久前,人們尚在抱怨菜價過高,期盼市場上有更多“一元菜”出現。而仿佛一夜之間,蔬菜價格卻倏然轉向,部分菜價已跌到了“慘不忍睹”的地步。
陳鳳祁
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